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    《中国长白山食用植物彩色图志》


    【发布日期】:2012-03-14  【来源】:新华网吉林频道

           《中国长白山食用植物彩色图志》一书,近日由科学出版社出版发行。权威专家指出,这部大型专著是长白山野生食用植物研究一个里程碑。对长白山区乃至整个东北亚的野生食用植物资源开发、利用和保护无疑会起到巨大的推动作用。


    《中国长白山食用植物彩色图志》 出版- (1)

        《中国长白山食用植物彩色图志》由吉林省通化师范学院教授周繇、朱俊义和于俊林合著、中国科学院院士李文华主审。全书共526页,116万字,配有彩色照片1600张。收录了长白山区123 科、348 属、约700种野生食用植物。共划分为六类,主要有被子植物、菌类植物及蕨类植物等。对每一种植物都详细介绍其中名、学名、别名、俗名、形态特征、生境、分布、采收、营养成分、食用方法等。特别是对那些老百姓经常食用的种类,还专门增加保健价值、开发利用及鉴别易混有毒植物等内容。为了避免人们在野外误采有毒植物,引起中毒事件,在附录中还特别介绍51 种常见有毒植物及山野菜毒性的鉴定、去毒的方法和急救方法等内容。


    《中国长白山食用植物彩色图志》 出版- (2)

         吉林省东南部的长白山,是北半球同纬度地区生物种类最丰富、生态系统保持最完整的地方,是东北地区乃至整个东北亚的巨大立体资源宝库,自古以来就享有 “食用植物王国”的美誉。这里野生食用植物资源种类多,自然储量大。其中,重要的野生食用菌主要有松口蘑、木耳、羊肚菌、猴头菌、蜜环菌、牛肝菌等;山野菜主要有蕨、猴腿、刺五加、大叶芹等;野生果实(含种子)主要有红松、胡桃楸、榛、山楂、秋子梨、山葡萄等。长白山区已成为我国北方重要的山野菜出口创汇基地,一些产品出口到日本、韩国、欧美等国。


    《中国长白山食用植物彩色图志》 出版- (3)

         长白山区的食用植物资源虽然很丰富,但由于图文资料极其匮乏,许多老百姓 “守着宝山不识宝”,使大量的资源白白地浪费在大山中,特别是每年都有许多人因误食有毒植物而死亡。人们迫切需要一部系统、科学、翔实反映长白山食用植物资源的大型彩色《图志》,为人类开启这一自然宝库提供一把金钥匙,为人们对这种植物资源进行研究、利用、开发、育种、驯化等提供重要的参考资料。


    《中国长白山食用植物彩色图志》 出版- (4)

         为了更加全面、翔实、系统、科学、准确地反映出长白山丰富的野生食用植物资源,通化师范学院生物系教授周繇等人,以高尚的爱国主义情操、严谨的治学态度、顽强的毅力和无私的奉献精神,肩负几代人的梦想,在经济非常拮据的情况下,克服了许多难以想象的困难,历经二十九年的磨难,对长白山周围二十几个市、县的广大地区按照不同季节、不同区域进行野外调查和照片拍摄工作,对不同区域的民间野菜食用种类和食用方法进行访查,对大部分植物亲自尝食,同时对相关文献进行检索,全面掌握了长白山野生食用植物的种类、形态特征、分布、生境、俗名、食用方法等第一手原始资料,终于完成了这部专著。


    《中国长白山食用植物彩色图志》 出版- (5)

         该书在出版过程中,得到了国家自然出版基金和通化师范学院学术著作(教材)出版基金资助。三位全国著名植物学家、中科院院士李文华、蒋有绪、王文采都给予高度评价和大力支持。王文采院士在为该书的序中指出:“据我所知,20 世纪出版的《中国野菜图谱》记述的植物不足200 余种,而该书介绍了690 多种植物。一方面说明,长白山区野生食用植物资源相当丰富;另一方面说明,作者对长白山区植物的研究下了很大的工夫,付出了很多的劳动。” 蒋有绪院士指出:“这是我国科技工作者以平常心,执着顽强的精神,为社会所做的一项重要科研成果,也是长白山区野生食用植物研究一个里程碑。”
             作为这部专著的主审,李文华院士在序中说:“《中国长白山食用植物彩色图志》一书具有很强的科学性和应用性;内容全面、系统;图片清晰生动,填补了长白山区的食用植物资源研究的空白。此书既可作为国内外研究长白山食用植物资源一本重要的参考文献,又可做有关部门制定经济发展规划和进行植物资源保护的重要参考资料,还可做为大专院校有关专业的实习和教学用书。同时,由于本书图文并茂的特点,能为更大群众所接受,达到雅俗共赏的效果。”
     

     
     
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