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    杏鲍菇工厂化生产工艺研究


    【发布日期】:2004-11-09  【来源】:
    【核心提示】:杏鲍菇工厂化生产工艺研究AStudyontheCommercialProductionTechnologyofPleurotuseryngii张引芳 刘遐 陈建华 

    杏鲍菇工厂化生产工艺研究

    A Study on the Commercial Production Technology of Pleurotus eryngii

    张引芳 刘遐 陈建华 石磊涛 王桂金 黄隶长 金力 朱爱莲 

    摘 要:采用杏鲍菇(Pleurotus eryngii)天厨2000菌株进行工厂化瓶栽生产工艺试验.结果表明,杏鲍菇菌种长满培养料后,经一定后熟期,促使培养料养分充分分解和积累,可满足子实体生长发育的需求;进行搔菌,可刺激料面菌丝的新陈代谢,有利于子实体原基形成与分化;搔菌后不必喷水,应采用无纺布覆盖,既能保湿、防止杂菌污染,又能保证空气交换,有利于杏鲍菇子实体的正常生长.

    关键词:杏鲍菇; 菌种培养; 搔菌; 喷水; 覆盖

    分类号:S646.140.4  文献标识码:A

    文章编号:1005-9873(2003)02-0036-04

    基金项目:上海浦东新区科技攻关项目"食用菌工厂化生产新菌株选育及生产工艺的研究"(2000-13)的部分内容

    作者简介:张引芳(1963-),女,1983年毕业于上海农学院农学系,1988年毕业于华中农业大学微生物专业,硕士,副研究员.曾任上海市农科院食用菌研究所副所长,现任上海浦东天厨菇业有限公司副总经理,总工程师.主要从事食用菌遗传、育种及食用菌工厂化生产工艺的研究.在国内外学术刊物上发表论文30余篇,出版专著2部

    作者单位:张引芳(上海浦东天厨菇业有限公司,上海,201203) 

         刘遐(上海浦东天厨菇业有限公司,上海,201203) 

         陈建华(上海浦东天厨菇业有限公司,上海,201203) 

         石磊涛(上海浦东天厨菇业有限公司,上海,201203) 

         王桂金(上海浦东天厨菇业有限公司,上海,201203) 

         黄隶长(上海浦东天厨菇业有限公司,上海,201203) 

         金力(上海浦东天厨菇业有限公司,上海,201203) 

         朱爱莲(上海浦东天厨菇业有限公司,上海,201203) 

    参考文献:

    [1]黄年来. 18种珍稀美味食用菌栽培[M]. 北京:中国农业出版社,1997. 1~7.

    [2]木村荣一. 图说杏鲍菇栽培基础知识[M]. 东京: 日本农村文化社,1999.

    [3]彭金腾. 加湿控制方法对杏鲍菇瓶栽自动化生产之影响[J]. 台湾:中华农业研究, 2000, 49(3):54~59.

    [4]郭美英. 杏鲍菇的特性与栽培技术研究[J]. 食用菌,1998, 20(5): 11~14.

     
     
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