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    羊肚菌的研究与开发


    【发布日期】:2004-12-11  【来源】:
    【核心提示】:羊肚菌的研究与开发StudyandExploitationonMochella李烨 温鲁 摘 要:综述了羊肚菌生物学特征、营养成分和保健功效

    羊肚菌的研究与开发

    Study and Exploitation on Mochella

    李烨 温鲁 

    摘 要:综述了羊肚菌生物学特征、营养成分和保健功效、生化和分子生物学特点、菌丝体深层发酵、人工栽培以及开发应用等方面的研究成果,并提出了今后羊肚菌研究与开发的侧重点.

    关键词:羊肚菌;成分功效;深层发酵;人工栽培;开发应用

    分类号:S646.7  文献标识码:A

    文章编号:1003-8310(2004)01-0006-03

    作者单位:李烨(淮阴师范学院生物系,江苏,淮阴,223001) 

         温鲁(淮阴师范学院生物系,江苏,淮阴,223001) 

    参考文献:

    [1]Volk T J,Leonard T J.Cytology of the life cycle of Morchella[J].Mycol Res,1994,(3):399-406

    [2]王秀云.羊肚菌菌核形成初控[J].食用菌,1997,(6):4-5

    [3]赵永昌等.羊肚菌菌核形成的研究[J].中国食用菌,1998,(1):5-7

    [4]罗凡.青川羊肚菌资源及其生态环境[J].食用菌,1995,(增):7-8

    [5]黄国学等.辽宁羊肚菌的分布及人工培育技术初报[J].辽宁林业科技,1998,(1):41-42

    [6]邹方伦等.羊肚菌种类、生态及成分的初步研究[J].贵州农业科学,1996,(1):29-32

    [7]孙晓明等.羊肚菌抗疲劳作用研究[J].中国野生植物资源,20(1):17-18

    [8]宋淑敏等.EF-11营养液的研制及其保健作用的试验研究[J].食品科学,1996,(7):52-57

    [9]林彬等.羊肚菌菌丝体酯酶以及胞外漆酶同工酶的检测[J].食用菌,1995,(增):8-9

    [10]张松.羊肚菌液体菌种培养配方的研究[J].食用菌,1996,(3):15

    [11]刘士旺等.羊肚菌液体培养研究初报[J].食用菌学报,1998,(3):31-37

    [12]孙晓明等.羊肚菌菌丝体深层发酵小试研究[J].江苏食品与发酵,2000,(2):4-8

    [13]魏芸等.羊肚菌多糖的分离纯化及组成结构分析[J].植物资源与环境学报,2000,(2):14-17

    [14]贾建会等.深层发酵羊肚菌多糖的提取、分离、纯化的研究[J].食品科学,2002,(4):59-62

    [15]Ower R.Cultivation on Morchella.United States Patent,4866878,1989

    [16]Gilbert FA.The submerged culture of Morchella[J].Mycologia,1960,52:201-209

    中国食用菌

    EDIBLE FUNGI OF CHINA

    2004 Vol.23 No.1

     
     
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