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尖顶羊肚菌液体培养条件的研究

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-02-03  来源:   

尖顶羊肚菌液体培养条件的研究

Studies on the Submerge-Cultured Conditions of Morchella Conica

邢增涛 孙芳芳 刘景圣

摘 要:尖顶羊肚菌液体静止培养的优化培养基为:蔗糖4%,胰蛋白胨0.4%,酵母粉0.15%,天门冬酰胺0.08%,MgSO4?7H2O 0.5g/L,KH2PO4 1.45g/L,Na2HPO4?2H2O 0.48g/L,VB1 25mg/L,CaCl2 0.013g/L,微量元素溶液1.0mL/L.培养基初始pH 7.0,装量50mL/250mL,接种量2%,培养温度26℃.培养10d菌丝体生物量可达12.64g/L.

关键词:尖顶羊肚菌;液体静止培养;生物量;正交实验

分类号:S646.703.6 文献标识码:A

文章编号:1005-9873(2004)04-0038-06

基金项目:上海市农业科学院发展基金项目"羊肚菌双歧杆菌混菌发酵技术的研究"的部分内容

作者简介:邢增涛(1971-),男,2001年毕业于南京农业大学食品科技学院,博士,助研,主要从事食用菌生理生化和食用菌产品质量检测方面的研究,发表主笔论文4篇.

作者单位:邢增涛(农业部食用菌产品质量监督检验测试中心(上海);农业部食用菌遗传育种重点开发实验室;上海市农业遗传育种重点实验室;上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106) 

孙芳芳(南京农业大学资环学院,南京,210095) 

刘景圣(吉林农业大学食品科技学院,长春,130118) 

参考文献:

[1]黄年来. 中国食用菌百科[M]. 北京:农业出版社, 1993.

[2]Duncan CJ, Pugh N, Pasco DS, et al. Isolation of a galactomannan that enhances macrophage activation from the edible fungus Morchella esculenta[J]. J Agric Food Chem,2002,50(20):5683~5685.

[3]孙晓明,张卫明,吴素玲,等. 羊肚菌抗疲劳作用研究[J]. 中国野生植物资源, 2001,20(1):17~18, 32.

[4]孙晓明,张卫明吴素玲,等. 羊肚菌免疫调节作用研究[J]. 中国野生植物资源, 2001,20(2):12~13,20.

[5]张珍. 羊肚菌复合保健乳饮料的研制[J]. 甘肃农业大学学报,2001,36(4):421~424.

[6]蒋和林,任祥琴. 羊肚菌保健胶囊的开发[J]. 中国野生植物资源,1999,18(2):16~19.

[7]王秀云. 羊肚菌腐乳的酿造研究[J]. 中国酿造,1999,(4):30~30.

[8]路等学,李成一. 羊肚菌杏食品的研制[J]. 甘肃轻纺科技,1997,(1):21~23.

食用菌学报

ACTA EDULIS FUNGI

2004 Vol.11 No.4 P.38-43

 
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