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羊肚菌 Morchella esculenta (L.) Pers.

放大字体  缩小字体 发布日期:2008-12-03  

编号 PRB.1307

中文学名 羊肚菌
拉丁学名 Morchella esculenta (L.) Pers.
中文别名 羊肚菜、美味羊肚菌
同物异名  
图 1307 羊肚菌 : 1. 子囊果, 2. 孢子, 3. 子囊及侧丝
分类地位 盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属
形态特征 子囊果较小或中等,6-14. 5cm。菌盖不规则圆形,长圆形,长4-6cm,宽4-6cm。表面形成许多凹坑,似羊肚状,淡黄褐色。柄白色,长5-7cm,宽粗2-2.5cm,有浅纵沟,基部稍膨大。子囊200-300μm×18-22μm。子囊孢子8个, 单行排列,宽椭圆形,20-24μm×12-15μm。侧丝顶端膨大,有时有隔。
生态习性 于阔叶林中地上及路旁单生或群生。
分布地区 陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等。

可食用,味道鲜美,是一种优良食菌,可利用菌丝体发酵培养,可药用,益肠胃、化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸仅缺色氨酸。

 
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