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    野生菌鸡土从 人工驯化栽培技术


    【发布日期】:2010-07-14

           鸡土从 又名鸡肉丝菇、伞把菇、豆鸡菇,日本人称姬白蚁菌,是著名珍稀的野生食用菌。菇肉幼嫩,香味浓郁,清甜爽口,深受国内外市场青睐,誉为“菌中之冠”。
           鸡土从 是与白蚁共生的特殊真菌,凡是长有鸡土从 的地方,地下均有白蚁窝巢,因此成为人工栽培难度较大的开发性品种。近年来我国科技人员通过反复试验,在无白蚁巢的条件下培养,菌丝也能生长,并顺利出菇。具体做法:
           1、母种分离:母种培养基配方:马玲薯200克,葡萄糖20克,琼脂20克,蚁巢20克,清水1000毫升。按常规制成试管斜面培养基。菌种可从野生鸡土从 子实体中,在无菌条件下切取茹盖一小块组织,接入试管斜面培养基上。在20—24℃下培养,通过提纯培养成母种;然后再扩繁原种和栽培种。
           2、栽培季节:野生鸡土从 出菇于秋季,为此栽培季节应以9月份作为界限,倒计时60天左右,即6月开始制袋接种,7—8月养菌,到秋季9—10月出菇。
           3、培养基配制:适用鸡土从 生长的配方为杂木屑75%,麦麸20%、石膏粉1%、蔗糖1%、白蚁巢土3%。料与水1∶1.1,配料后焖2小时,含水量控制65%。栽培袋选用17×35厘米或15×35厘米,料要装实,无棉体袋盖,按常规灭菌。
           4、接种养菌:待料温降至25℃时,接入鸡土从 菌种。然后置于20—25℃室内,避光培养,一般40—60天菌丝可长满袋。
            5、覆土出菇;栽培地选南北朝向,土壤肥沃偏酸性的山坡林地或房前屋后,开畦宽80—100厘米,形成凹陷式;然后将菌袋搬进菇棚内,脱去袋膜,排放畦床上,间距2—3厘米间隙覆土填实;菌筒表面覆土8—10厘米,喷水保持湿润;畦上架起拱棚遮荫,温度控制在25—30℃,空气相对湿度85—95%,菇棚内散射光照,注意通风,保持空气新鲜。经过30—40的培养,原基形成菇蕾破土而出,生长成菇。当菌盖将要伸直,尚未开裂时,即可采收。
            鸡土从 人工栽培目前尚处于开发性阶段,技术有待研究完善,希望食用菌爱好者因地制宜深入试验研究,从实践中找到稳产捷径。
            作者:丁湖广

     
     
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