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    毛木耳高产栽培技术


    【发布日期】:2010-07-14

          毛木耳品种具有口感好的特点,出口外销有一定市场。毛木耳栽培原料来源广泛,不受森林资源限制,无论是南方或北方都可以栽培,是广大农村脱贫致富的一条好途径。
          一、栽培季节
          毛木耳属中温偏高、稳温结实性真菌。较耐寒耐热,菌丝在0℃以下较长时间不会死亡,在37℃时仍能生长。菌丝生长最佳度为23—30℃,子实体生长最佳温度为20一27℃,由于各地海拔不同,应因地制宜制订不同的栽培计划,其菌袋生产一般来说:(1)海拔在200米以下地区,2月上旬至4月。(2)在200,J500米地区,4月下旬至5月下旬制袋。(3)在500—800米地区5月下旬至6月下旬。
          二、科学配方
          毛木耳袋栽培养基配方有以下几种。(1)木屑80%,表皮16%,石膏2.5%,糖1.2%,硫酸镁0.3%,含水量55-60%。(2)木屑55%,棉籽壳30%,麦皮12%,石膏1.6%,糖1%,尿素0.4%,含水量55-60%。(3)甘蔗渣62%,木屑20%,麦皮15%,石膏2.5%,碳酸钙5%,含水量55-58%。培养基配制方法按常规进行。
          三、菌袋制作
          把配制好的培养料及时转入装袋。常用栽培袋规格15X55厘米。装料后迅速进入常压灭菌灶内灭菌,时间上100℃后保持14—16小时。灭菌达标后抓紧卸袋,搬入培养室内散热冷却到28℃以下,接入菌种,要求无菌操作防止:“病从口入”。
          四、室内管理
          接种后的头3天,温度可控制在25—28℃,使菌丝迅速生长占领接种穴,以后温度可控制在24-27℃。接菌后7天内不准翻动菌袋,以免杂菌感染,菌袋翻动越多污染率越高。10天后菌丝已占领菌穴,菌丝直径有7厘米左右,这时开始翻堆检查杂菌,发现污染的菌袋要及时处理。由于菌丝生长迅速,新陈代谢不断加强,菌袋袋温也随之上升.为此翻袋时要将菌袋排稀,防止高温死菌,发菌期50天左右为宜。
          五、室外耳场:
          毛木耳栽培棚同香菇棚一样,这里只讲四个注意点;(1)作好防治病虫害和杂菌工作,地要挖20厘米深,晒白后才能整畦。畦上及四周撒些药物如六六六粉、呋喃丹、乐果等。(2)沟要留40厘米宽,既做人行道,又作排水水沟。(3)耳棚四周围密,防止外界风吹入耳棚。(4)排袋架应牢固,木棍直径大于2厘米,木棍间相距20厘米,并同横边垂直。
           六、开孔排场
          接菌后经50~60天的培养管理,菌袋已布满洁白的菌丝时即可开孔。开孔用刮胡须刀片割洞穴。洞穴的形状有“V”、“∧”、“+”、“O”型四种,以“V”型最佳。一袋一般割12~14个刀口,直径l厘米。割时注意不伤菌丝,穴与穴之间呈梅花型错开,菌袋间隔3—5厘米,以倾斜80°放于畦床的排筒架上。
          七、出耳
          发菌后的菌袋,能否正常出耳,关系到栽培的成败。在菌袋未出耳前,通过喷重水,创造高湿、增光、增氧的生态条件。恒温控制在30℃左右来刺激原基形成和子实体分化。
           毛木耳出齐后,转入生长管理,主要要控制好温度、湿度、空气、光线。
           1、温度:温度控制在28℃左右,日温差小于8℃时,原基才能正常分化,子实体正常分蘖。高温时,应加厚菇棚遮盖物,在空间及薄膜上喷冷水,降低耳棚温度;低温时,拉稀遮盖物,让阳光热量进入耳棚,提高耳棚温度。
            2、湿度:指水分和空气相对湿度。水分指喷水和菌袋的含水量。在水分、湿度条件良好的条件下,耳片不收边,用手拧时,富有弹性,正反两面能分开,有胶质,但没有积水。每天在通风换气后喷水两次,即通风两次喷水两次。喷水后马上盖膜,空气相对湿度保持在90%左右,即薄膜上有小水珠,但不下滴。在木耳小时,湿度可低些,在生长旺盛期,特别是后期,湿度要大些。温度低时,少喷水,高温期加强喷水次数,阴天少喷,晴天多喷,雨天不喷。
            3、空气:毛木耳同人体一样不断地吸收氧气,呼出二氧化碳。高浓度的二氧化碳会抑制木耳原基分化和子实体生长,引起萎缩或腐烂。在管理中通过掀开薄膜通风换气,增加新鲜空气,排出二氧化碳。在生长期每天早晚各通风一次,早上1~2小时,晚上半小时,在高温季节和生长旺盛季节,可适当增加通风次数,延长通风时间,促进子实体正常生长。
             4、光线:光线太暗,毛木耳原基难以分化、耳型小,颜色淡,影响产量和质量。毛木耳正常生长菇棚保持“三分阴七分阳”一定的直射光,促进原基分化,提高新陈代谢活动,加强耳片分蘖,毛木耳朵型大,耳片肥厚,耳面颜色转黑,且绒毛多,品质好。
            温度:湿度、空气、光线四者关系十分密切,应相互协调。温度高,湿度大时。如果少通风,二氧化碳浓度大,会产生流耳、烂耳;温度、空气正常、湿度小,毛木耳会收边变干,产生畸型耳。温度高时应加大喷水次数,延长通风换气时间增加通风换气次数,毛木耳温度低,可少量喷水,少通风换气,既可保温保湿,又能使毛木耳正常生长。
          八、采收:
           当子实体长到八成熟,耳片充分展开,颜色由红褐色变为紫色或紫红色,边缘变薄,这时应及时采收,在采收时一手握住菌袋,一手抓住子实体顺时针旋转采下。采时蒂头应采尽,不留原基,以防腐烂污染菌袋

     
     
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