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    茶树菇集约化栽培技术


    【发布日期】:2010-08-27

      茶薪菇,又名茶树菇,属担 子菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田 头菇属与杨树菇为相似种。其色泽较深,菌柄实,自生于枯干的 油茶树上,肉嫩柄脆,味纯淌 香,口感极佳。集约化栽培应用技术
      1、菇棚建造:无论是室内 菇房、野外菇房或塑料大棚均可。集约化生产的房棚,可因地 制宜。古田县“茶薪菇专业村” 多采用竹木作骨架,四周隔热膨 休塑料板,构成菇房。内设6—7 层架床,每房250—300平方米,——次性栽培1万袋。菇房要环境 卫生,能保温、保湿、通风、采光合理。
      2、栽培季节:茶薪菇菌丝生长温度10—34℃,最适温度24—28℃;子实体形成生长温度12—34℃,最适温度22—28℃的生物学特性要求,栽培季节安排春秋为适,春季宜于2月份接种,4月份出菇;秋季8月份接种,10月份出菇,这样可充分利用自然温度。
      3、菌袋工艺:茶薪菇菌袋生产工艺流程:配料→搅拌→装袋→灭菌均按常规操作。常用的培养料配方有: ①棉籽壳50%、杂木屑22%、麦麸20%、石灰粉2%、玉米粉5%、石膏粉1%; ②茶籽壳40%、棉籽壳32%、麦麸20%、石灰粉2%、玉米粉5%、过磷酸钙1%; ③杂木屑72%、麦麸23%、蔗糖2%、碳酸钙1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。以上料与水比都为1:1.2—1.3,PH值7。
      原料不同,拌料前分别不同处理,茶籽壳要粉碎成米粒大的颗粒,先用1—2%石灰水浸10—14小时,捞起备用。棉籽壳需提前24小时加水搅拌堆积让其吸水。为防止杂菌污染,拌料前也可以用石灰水预湿棉籽壳。培养料含水量掌握60%。
      栽培袋规格:立袋栽培的常用15×32或17×38厘米,厚度5丝米的高压聚炳烯塑料袋。作为工厂化生产的厂场,应采刚“太空包”自动冲压装袋机,提高生产量。
      4、接种培养:首先是选择质量好,菌龄不超过80天的适龄菌种。接种时袋温不超过30℃时,菌袋放入接种箱内,各种接种器械要经75%酒精消毒后放入接种箱内,用消毒剂点燃熏15—20分钟灭菌,然后方可开始接种。接种时袋口要靠近酒精灯火焰处,袋口朝下,除少数菌种接入洞内,大部分菌种放在培养基表面,然后扎紧袋口。—瓶栽培种可接20—30袋。接种后将菌袋放入菇房的架上培养,温度保持在23—25℃,空气湿度不超过70%,弱光散射。秋栽发菌期常遇高温,注意疏袋散热,加强通风降温,同时还要防鼠害,以免感染杂菌。
      5、出菇管理:当菌袋走满菌丝后,再经过10天左右,积温在1600—2000℃时,搬入事先经消毒的厂房内开口I中。开口前菌袋用0.5%高锰酸钾液体冲洗,干后用刀片在菌袋顶部割开3厘米左右小口或剪去扎口以上薄膜袋,盖上薄膜。简单的方法是把袋口解开,拉直薄膜,上面覆盖报纸。此阶段室内保持温度20—28℃,空 间相对湿度70—75%。开口后不宜直接喷水,以免感染杂菌。开口5天后如湿度过高,早晚通风10—15分钟,湿度过低,可在人间喷水增湿;开口后12—16天时,空间喷雾要求空气相对湿度应达到80—90%;大量出菇时要求提高到90—95%,不超过97%。菌丝从营养生长转入生殖阶段,料面颜色起变化,初期出现黄水,继而出现深褐色斑块,接着出现小菇蕾。只要温度、湿度适合,开口后15—20天内开始陆续出菇。
      6、适时采收:从菇蕾到采收一般5—7天,当菌盖呈半球形,菌环尚未脱离柄时就要采收。采收第1潮菇后应停止喷水5—6天,15天后再将空气湿度提高到90%以上,促使生长第2期菇,以后按以上管理方法再出第3潮菇。采摘3潮菇后,如袋内基质干枯,失水,可脱袋覆土栽培,增加湿度,还可继续长菇。只要管理得当,一般每袋可出鲜菇200—300克以上,干重30—50克,生物效率可高达100—120%。

     
     
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