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    棉柴栽培真姬菇实用技术


    【发布日期】:2010-09-04
           一、栽培时间安排
      在河北省故城县.9月上旬至翌年5月中旬为真姬菇的接种期,菌丝经越夏管理后,10月上旬至11月中旬为出菇期。最晚要在制菌袋前30天制备原种,利用快速巧洽固体菌种技术,可不添设备30天完成从母种、原种到栽培种的制种全过程。
      二、培养料配方和菌袋灭菌
      1.配料:将新鲜、干燥、无虫、无霉的棉柴用筛网网孔直径0.5~1厘米的粉碎机粉碎,按棉柴72%、麸皮10%、玉米面5.5%、豆饼粉2%、石膏1.5%、石灰2%、草木灰5%、盐1%、糖1%的比例并加1.4倍的水混合搅拌均匀。
      2.装袋:将拌好的培养料调节含水量60%(用手紧握料,指间有水渗出而水珠不下滴即可),装入聚丙烯塑料袋中。栽培料装入袋中要松紧适中,太严实则菌丝生长慢;太松则菌丝生长快,菌丝疏稀,影响产量。注意不要弄破料袋。菌袋装好后,用直径1厘米的木棒沿菌袋中间扎一洞,有利于通风换气,可加速菌丝发育。塑料袋最好用塑料套环和棉花塞好口,外面包上一张纸或塑料薄膜,用橡皮筋或草绳捆好,待菌丝延伸覆盖料面时,可松动棉花,以利于通风。
      3.灭菌:把装好料的料袋装入自动升温灭菌炉中,袋与袋之间要有空隙,两层以上要直立排放。每次灭菌超过500袋的最好用灭菌周转筐装好。将传感测温器的探头插在底层料袋内.封好保温盖,大火猛烧2~3小时;待传感测温器达90℃时即可封火。1小时后料温可自动升至100~103℃,并可平稳保温8~10小时,大容量灭菌炉需增加灭菌时间,以达到彻底灭菌的目的。最好上午装袋。灭菌后焖一夜再出锅。
      4.接种:第二天上午将料袋趁热运到接种室,待料温降至30℃以下时,在蒸汽接种器上方的无菌区内接入纯正健壮的适龄菌种,封好口后放入发菌室,保持室温20~23℃,常规发菌,一般25~30天即可满袋。
      5.越夏管理:真姬菇菌丝发满后,还不能出菇,必须在20~25℃下再培养30天左右,达到生理成熟、储藏足够的营养物质后才能出菇。9月上旬到翌年5月上旬接种的栽培袋,当菌丝发透达到生理成熟时正好在翌年春季,此时气温已高于真姬菇的,出菇温度,所以出不了菇。必须让栽培袋越夏,到秋天气温合适时,再让它出菇。现在利用食用菌专用太阳棚,随时调节棚内温度,已能打破季节对栽培真姬菇的影响。
      三、栽培管理
      1.搔菌:要出菇时,取出栽培袋,打开袋扣,轻轻地去掉栽培料表面的老菌种和菌丝表层,刺激料面形成籽实体。搔菌之后,把清水加入每一个栽培袋中,经 2小时后把多余的水倒掉,进行催蕾。
      2.出菇管理:
      ①催蕾。将菌袋搬至菇棚架上摆放,可把原接种口上的菌种块挖掉,穴口向下横排于层架上,让其在穴口定向长菇。催蕾时温度保持在15~16℃,散射光线刺激,以诱导原基形成;同时向空间喷洒雾化水,保持相对湿度90%~95%,一般7~10天原基即可形成菇蕾。
      ②控制畸形菇。长菇阶段常发生畸形菇,使菇失去商品价值。控制畸形菇发生的有效措施是:调节好温、光、湿、气四要素,温度要控制在食用菌的最适范围内,过高过低都不利于菇的发育;喷水时不得往菇体上直喷,在菇蕾分化子实体时,空气相对湿度要控制好,只能采用喷雾器头朝上的方式向空间喷雾状水加湿;同时加强棚内通风,保持空气流通,棚顶遮盖物应适当打开,让光线稍微透入,随着光照的提高,可使子实体长势良好,色泽洁白,组织紧密。
      3.出菇后管理:出现原基后要保持空气相对湿度在90%以上,加强通风,同时区别子实体生长发育不同阶段进行管理。子实体发育过程可分为原基期、幼菇期、伸长期和成熟期。原基期是向幼菇转化的关键时期,此阶段易发生死亡,造成减产,必须保持环境湿度,掌握“以保为主,以补为辅”的原则,一般不用喷水,干燥天可采取同时向地面喷水和向空间喷雾状水,切忌向菇体喷水;在子实体长至2~3厘米高进入伸长期时,对环境的适应性开始增强,可每天喷水1~2次,喷水时采用雾滴小的喷雾器朝上或侧向喷雾,同时增加通风量;子实体进入成熟期,可少喷水,保持相对湿度在85%~95%。
      四、及时采收
      1.采前及时喷水:采收前要喷1次水,这样既可以提高菇房内的空气湿度,又可以降低空气中漂浮的孢子,因此能减少对工作人员的影响,并使菌盖保持新鲜、干净,不易开裂。但要注意千万不要喷水量过大,且不能朝已采收的子实体喷水,以免菇体腐烂。
      2.大小一起采收:同一丛菇体如果大部分已经成熟就应该一起采收,不要等小菇长大后再采收,因为剩下的小菇不会继续生长。一潮菇一般以两次采摘为宜。
      3.采用正确的收菇方法:如果是单生菇.可以一只手按住菇柄基部的培养料,一只手捏住菇柄轻轻扭下;如果是丛生菇,切不可硬掰,以免将培养料整块带起,最好用利刀紧贴菇床表面将菇体成丛切下。
      4.采收后管理:菇体采收后要注意轻拿轻放,并尽量减少拿放次数。采下的菇体要放入干净、光滑的容器内,避免造成菇体的机械损伤。菇体表面可以盖一层湿布,以保持菇体水分。
      5.及时清理料面:采完一潮菇后,要把料面清理干净,将死菇和残留在培养料中的菇根捡净,停止喷水1~2天,以利于下一茬菇的形成。(作者:王斐 转自:国家科技信息服务网-北京节点)
     
     
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