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    秋冬姬菇高产高效栽培技术


    【发布日期】:2012-02-18  【来源】:江苏农业信息网
      姬菇属平菇的一个品种,秋冬季栽培, 9月下旬至10月中旬接种,10月下旬至11月中旬入室,11月上旬至11月下旬采摘,一个栽培周期四潮菇,平均成品菇转化率80%,投入产出比1:2.5。
      一、播种:
      (一)品种:常用品种有无孢五号,冀农11号和西德89。
      (二)播期:姬菇适宜出菇温度10-18℃,菌丝最佳生长温度为25-28℃。菌袋内由于发酵热和生长热温度一般比气温高3-7℃。因此秋季气温稳定在18-22℃时为姬菇最佳接种期。一般在9月下旬至10月中旬,根据品种不同和市场需求,接种期可适当提前和延后,晚秋接种种可在10月中旬至11月中旬。
      (三)栽培料配方:棉籽皮87.6%,麸皮5%,石膏2%,石灰3%,过磷酸钙2%,尿素0.3%,多菌灵0.1%,每百公斤干料加三十烷醇40毫升,料水比为1:1.4。
      (四)栽培料制作:将配好的料混匀拌水后,堆成宽1米,高1米,长不限的料堆,然后覆盖塑料膜保温保湿。2-3天堆温可上升至60℃左右,即可翻堆,每天翻一次,共翻2-3次,每次翻堆后,料表面应喷施1000倍高效氯氰菊酯或400倍敌敌畏杀虫。一般发酵4-5天即可散堆降温(晚秋播种堆闷2-3小时),当料温降至30℃左右时即可装袋接种。
      (五)、装袋播种:
      1、栽培袋的制作。用折径22厘米,厚0.03毫米的聚乙烯筒料,裁成48厘米长的料袋。袋上用大号缝衣针扎三排透气孔,每排扎孔9个。透气孔的位置,距袋头100毫米处和袋中间处各1排。装料前用大头针将袋一头别好。
      2、播种。先将无污染的适龄菌种掰成红枣大小备用。接种多采用四层料三层菌(或五层料四层菌)的层接种法。袋两头的培养料厚度1-2厘米,中间料层分布均匀,菌种贴着袋壁。播种量一般占干料重的15-20%。播完种后在中间纵向扎一直径2厘米的透气孔,然后用大头针封口。装料高度一般为30-33厘米,每袋干料1-1.5千克,湿重不低于2.3千克,装料松紧度以手托菌袋有弹性、不松软,不坚挺为宜。
      
     二、发菌管理:
      (一)发菌场地及排放方式:10月中旬前接种的可在室外发菌,播种后将菌袋移至阴凉通风处,井字排列,高度不超过5层。10月中旬以后接种的需室内发菌,排袋高度可增至7-8层。
      (二)倒垛:发菌期间每7天倒垛一次,以利均衡发菌。
      三、出菇期管理:
      (一)菌袋入棚码垛:播种后发菌20-30天,菌丝即可发满菌袋,即可入棚码垛,一般垛高8-11层。
      (二)保温:出菇最适宜温度10-18℃,出菇前期气温较高,以遮阴通风降温为主。晚秋和初冬,室温适宜,保温降温相结合。进入冬季后,以保温增温为主,棚温低于5℃要人工增温。
      (三)保湿:出菇适宜湿度为85-95%。菇棚增湿措施有:一是畦沟内灌水,每7天一次。二是用喷雾器向棚内墙上和空气中喷雾状水,喷时不得向菌袋菇蕾上喷。
      (四)通风:出菇前期室外气温较高,菇棚内温度15℃以上时,以昼夜大通风为主。一般夜间将棚南北两边的塑料膜支起3-6处,支起高度为20?D30厘米。晚秋和冬季,菇棚温度下降到15℃以下时,每天早晨和中午各通风1-2小时即可。姬菇属变温出菇,在管理中要注意人为拉大温差。
      (五 )调节光照:姬菇生长发育需充足的散射光,避免直射光,用遮荫物将棚内光线调节到白天各处均能看清报纸为宜。
      (六)后期注意补水、追肥。姬菇出一、二潮菇后,菌袋水分和养分消耗较大。可结合补水,注意添加营养物质:每百公斤水加尿素0.4-0.7 千克,白糖或葡萄糖0.2-0.5千克,硫酸镁0.1千克,三十烷醇40毫升,石灰0.5-1.0公斤。有条件的还可添加适量微肥,如丰菇宝、菇丰等。具体补水追肥方法:将配好的营养液装入大盆或大桶内,置于距地面2米以上高处用专用注水器逐袋注水,每袋注水0.4-0.75千克。第一次注水后,每出一潮菇注水一次,一般注水3-4次。
      四、采收及加工:当一丛姬菇中最大的菇伞达到28-30毫米时,为该丛菇采摘的最佳时期。采菇后剪去带培养料的菇脚,然后逐根撕开姬菇,按级分别放置,如售鲜菇即可装袋出售。如盐渍需及时煮熟,并按每公斤熟菇加0.4千克食盐的比例混匀装入大罐中盐渍,一般15天后即可出售。 
     
     
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