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    如何科学采收猴头菇


    【发布日期】:2012-03-28  【来源】:河北省辛集市农技中心
    【核心提示】:  猴头菇一般从原基形成到采收需要10―20天,适时采收产量最高、品质最好。猴头菇子实体成熟的标志是:菇体基本长足,坚实,色

      猴头菇一般从原基形成到采收需要10―20天,适时采收产量最高、品质最好。猴头菇子实体成熟的标志是:菇体基本长足,坚实,色白,表面出现菌刺,菌刺长度在0.5―1厘米,未弹射孢子,此时适时采收。

      采收的时机还应根据产品的去向或商家的要求,也可五六分熟时即采收幼菇,此时的子实体无论外观形态还是鲜嫩程度,无论蛋白质含量还是口感,均处最佳时机,最适于超市鲜销或外销,虽然对产量有一定影响,但其商品价值高,生产效益不但不会因产量降低而受影响,反而会有一定幅度的上升。

      采收过迟,菌刺过长,孢子大量散发,子实体变得疏松,发黄,苦味浓,品质和使用价值下降,且因成熟的子实体从基料中吸取更多的营养及水分,导致转潮困难,也将影响总产量,并因商品价值低下而使效益不佳。

      采收时轻轻旋转采下后,随即将基料表面进行清理,除去菌皮等杂物,尽量覆盖或将扎口处内缩,也可在架层上覆盖大幅塑膜,停止喷水,密闭光线,大通风2天,使棚湿降至70%左右时,关闭菇棚,使菌袋进入一个较合适的“养菌”阶段,约一周后,再度进行催蕾,即可进入下潮菇的管理。一般每批投料可采收3潮菇,生物学效率在80%~120%,商品率可达90%左右。

     
     
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