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    重视猴头菇的出菇管理


    【发布日期】:2012-03-30  【来源】:易菇网  【作者】:河北省辛集市农技中心

      猴头菇是一种木腐食用菌,是我国著名的药食两用真菌,在人工栽培过程中需要严格按着操作规程进行管理,猴头菇在出菇时期更应加强其管理,以生产出质地优良的产品,主要应注意以下几方面:

      一、催蕾。将完成发菌的菌袋移入菇棚层架上,采取一切措施进行催蕾,使该批菌袋尽可能一致的整齐现蕾,便于管理。基本措施是:将接种穴封口胶带揭开一半,棚内喷灌大水,棚顶不覆草苫类遮阳物,2天后覆一层遮阳网,并打开所有通风孔,或采取强制通风措施,持续5天左右,使菌袋自进棚后处于先湿后干、先强光后遮阳、先密闭后多氧以及温度先高后低的不利环境条件下,很快由营养生长转向生殖生长,此时可见菌袋两头及开口处有菇蕾现出,但尚不具子实体特征。

      二、幼菇管理。现蕾后,及时将封口胶带揭去,或解开扎口,其他有菇蕾的地方,用刀片将塑膜切开十字口,严格控制棚温在15~18℃,最大浮动温度范围为12~24℃,并尽量保持较稳定状态;调控空气湿度在90%~95%,但不可对菇蕾直接喷水,否则,易造成“秃头”现象;棚内保持良好的通风条件,既需要保持空气新鲜,又不可使强风吹过;调控光照强度在200~400勒克斯。随着温度的不同,3~6天,幼菇整齐地长出并分化出菌刺,菌球直径约2~4厘米,菌刺长约1厘米,色泽一致,整齐地“披挂”在菌球上,此时应控制棚湿在88%~90%,亦不允许直接对菇体喷水,其他条件不变。

      三、成菇管理。进入成菇阶段后,子实体长速加决,菌球增大,菌刺亦稍有加长,该阶段可适当调控光照在500勒克斯左右,最大可至1000勒克斯。但随着光照的增强,菌刺与菌球不能同步生长,往往显得毛刺偏长,外观来看,子实体健壮程度提高了,但至成熟时,子实体略有暗黄色泽,但转潮快,长速亦快。该阶段可直接对子实体喷雾.但不可使用温差过大的水,以免发生生理性病害,尤其温度低于15℃时更是如此,喷水时喷雾要细,不可使菇体上沉落或聚集水珠。随着子实体不断长大,需氧量也不断增加,应密切观察和严格控制通风情况,使棚内空气保持新鲜、无异味。其他正常管理即可。

      当子实体直径5~12厘米、菌刺长约15厘米,已基本长大,但尚未成熟时即应及时采收。

     
     
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