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    利用稻草高效栽培大球盖菇


    【发布日期】:2012-12-11  【来源】:农家科技 2012年第10期
    【核心提示】:大球盖菇又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,菇体大型、色泽艳丽、味道清香、爽滑脆嫩。

          大球盖菇又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,菇体大型、色泽艳丽、味道清香、爽滑脆嫩。利用纯稻草栽培大球盖菇,稻草生育期较长,草茎的质地较粗硬,栽培时产菇期长,且易栽培,耐粗放,生产周期短、产量高,每平方米可产鲜菇10~30千克。由于其色艳味美,品质上乘,既可在本地市场鲜销,又可加工成干品外销。而且种过菇的原料可就地还田,改良土壤,是农作物的上等肥料。因此,利用稻草栽培大球盖菇综合效益十分可观。现将利用稻草高效栽培大球盖菇技术介绍如下:

      1 培养料配制。稻草100%,另加麦麸或米糠10%、玉米粉5%、石膏粉2%、过磷酸钙1%、石灰粉2%、菜园肥土10%、含水量70%~75%,pH值6~65。

      2 原料处理。建堆前,稻草必须先吸足水分。方法是:把净水引进水沟或水池中。将稻草直接放入水中浸泡,而且要边浸泡边踩草,浸草时间为1~2天,含水量达到70%~75%。标准是:抽取一小把代表性的草拧紧,有水滴出,但水滴是断线的。表明含水量适宜,然后建堆发酵。发酵前2天,将其他辅料混合均匀。用1:500倍多菌灵药液淋湿,覆膜闷2天。将已沥水后的稻草在地面按宽1.5~2米、高1~1.5米、长不限的规格建堆。辅料分层加入料堆内,草堆要紧实,3天后翻一次堆,再堆2~3天就可移入栽培场铺料播种。

      3 栽培方式。以室外生料并搭建简易塑料棚栽培较为合适。因室外生料栽培成本低,操作简便。

      4 栽培季节。大球盖菇出菇的温度为4~30℃,长江中下游大部分地区一年内可栽培两季,即9~12月和12~5月各栽一季,黄河以北和高海拔山区的栽培期可适当提前,终止期可适当推后。

      5 场地选择。室外栽培大球盖菇的场地,一是要近水源,排水方便;二是要求土质肥沃、疏松;三是要避风向阳,又有部分遮阴。大球盖菇喜生长于半遮阴的环境内,切忌选择低洼积水和过于阴湿的场地。若在林地、果园或蔬菜大棚内栽培,有着天然的遮阳物,更为有利。若在冬闲田内栽培,应搭建塑料保护棚。

      6 场地整理及消毒。栽培场地确定后,将畦作成中间稍高,两侧稍低,高15~20厘米、宽100厘米、长不限的畦床,挖出的表层土可堆放在一侧,作覆土用。四周应开排水沟。畦建成后,可在畦上泼浇1%茶籽饼水,喷洒敌敌畏药液,防止蚯蚓等虫害。若选用林地、果园作菇场,必须撒施白蚁粉、灭蚁灵等药剂灭蚁。

      7 铺料播种。每平方米铺干草20千克,播种2千克菌种。铺一层料,播一层菌种,菌种按10×10厘米穴播,种块为拇指大小,穴深2~3厘米。每层厚各为12厘米左右,料铺成梯形,压实,以便覆土。然后在料面盖上报纸、薄膜,膜上盖草帘遮阳。

      8 发菌期管理。发菌期料温应控制在22~28℃,最高不能超过32℃;培养料含水量70%~75%:空气相对湿度为85%~90%。发菌期不要向料面喷水,如果因料面偏干确需喷水,必须待菌丝长入料内1/2后,才能对料面少量喷水,提高表层料的含水量,以利覆土后菌丝迅速长入土层。

      9 覆土。播种后25~30天,穴与穴之间菌丝已连接,料内菌丝已接近长透培养料,便可在料面进行覆土。覆土要选用土质肥沃、富含腐殖质、疏松和团粒结构好的壤土。覆土厚度3~4厘米。覆土后要在2~3天内逐步调湿覆土层,使土壤含水量达到36%左右。标准是用手捏土粒,土粒变扁而不碎,也不黏手为宜。调节水分时,一定要轻喷、勤喷、少量多次,使土层上下里外的水分达到于湿一致,千万不要使水流入料内,以防菌料因伤水而退菌,导致减产减收。

      10 出菇期管理。菌丝长满培养料经覆土后,15~20天就可出菇。此阶段的重点是搞好保湿、控温和加强通风换气等工作。大球盖菇在出菇阶段要求空间相对湿度达到90%~95%。经常保持覆土层呈湿润状态和基质含水量达到65%是菇体良好发育的关键。出菇旺期必须加强通风换气。采用塑料棚栽培的,应增加通风次数和延长通风时间,视其情况,每次通风1~2小时。保持出菇场内的空气新鲜,长出的菇柄短、盖厚、菇质好。大球盖菇出菇的最适宜温度为12~25℃,温度低于4℃或高于30℃均不长菇。因此,在不同季节应采取相应的措施控高温、防低温。(224500 江苏省滨海市玉龙路272号食用菌研究所 张士罡  电话:13912587697)

     
     
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