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    如何预防平菇栽培中的鬼伞


    【发布日期】:2013-08-24  【来源】:河北行唐县农业局  【作者】:陈惠
        鬼伞,鬼盖的别名。其包括黑汁鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞等。子实体白色,很快开伞,变黑并自溶如墨汁。鬼伞与草菇争夺营养,影响草菇的产量;鬼伞腐烂时,菇房气味难闻,由此常常会导致霉菌的产生。鬼伞是早秋晚春栽培平菇的一个重要制约因子,轻则减产,重则全面失败。有效的防治方法,是提高平菇栽培成功的关键。   
      1、选料  发酵要充分就地取材,选用新鲜、单调、无霉变、无油垢和杂物,物理性状好,且适宜栽培平菇的培养料,栽培前将培养料曝晒2—3天。拌料建堆后,待料温上升至60℃后要维持3天以上,且每天要进行翻堆,翻堆时应将料堆外表及底部低温层的培养料翻到料堆中央,把内部的培养料翻到堆的上下及四周,以利发酵均匀。发酵时控制培养料的含水量在70%以内,以保证高温发酵获得高质量的堆料。同时,培养料拌料时,调节培养料的ph值至10左右。应避免发酵不足或发酵过度。
      2、配料  配料时麸皮或玉米粉添加量应低于15%,尿素添加量低于1%。依据生产实践用硝酸磷肥,二元复合肥料,五氧化二磷含量为10—20%取代尿素可有效避免鬼伞的发生,但要节制其用量在2%以内。培养料含水量是栽培平菇成败的关键。用玉米芯发酵料栽培平菇时,料水比应节制在1∶1.8左右,棉子壳发酵料栽培时应节制在1∶1.5左右。提高培养料pH值是抑制鬼伞的有效办法,石灰添加量通常为3—5%。
      3、选种  到正规厂家购买品牌正的菌种,母种传代不超过3代,栽培种由原种转接而来,不要由栽培种再次转接作栽培种。菌种要选适龄、适应性强;抗杂力强、产量高、适宜当时当地栽培的品种。如果在早秋晚春栽培,应选用中高温型品种;晚秋早春栽培,应选用低中温型品种。优质菌种接种后萌发快、生长快;能够很快长满料面,避免鬼伞发生。提高接种量也是一种卓有效果的方法。  
      4、防治  床栽时,一旦发生鬼伞籽实体,应及时摘除(未开伞前),免得鬼伞孢子形成后蔓延,并在鬼伞菌丝生优点撒石灰粉,抑制鬼伞菌丝生长。袋栽时,一旦发生鬼伞,应在其籽实体幼小时用手指挤压,使其破碎后不再延续生长,同时在乎菇菌丝生长过后的料表上刺孔通气,增进平菇菌丝生长。平菇菌丝可将鬼伞籽实体分解,并不影响平菇产量。解决后应及时通风降温,增进平菇菌丝生长,避免鬼伞再次发生。  
     
     
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