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    蛇汁有机茯苓糕加工工艺


    【发布日期】:2014-10-29  【来源】:中国有机农业网
    【核心提示】:蛇汁有机茯苓糕加工工艺

    有机茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南汉族民间传统手工食品。它来源有这样一段传说。下面就为大家介绍一下蛇汁有机茯苓糕加工工艺:

    原料配方 马蹄粉500克、白糖1.25公斤、鲜茯苓250克、蛇壳250克、生油75克。

    制作方法 先将茯苓、蛇壳洗净,用5~6公斤水,煲至4~5小时,去渣煲至3公斤左右,备用。将马蹄粉用盆载着,加入已煲好的蛇汁1公斤,开稀,又将蛇汁2公斤、白糖1.25公斤,放入镬中烧开,冲入已开好的马蹄粉浆里,加生油拌匀,放入30厘米盆内,蒸20分钟即可成有机茯苓糕。

     

     
    关键词: 茯苓糕 加工
     
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