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    有机野生菌储藏采收措施


    【发布日期】:2015-07-23  【来源】:中国有机农业网
    【核心提示】:  有机菌类是人们比较爱吃的一种食物,有很高的营养价值。有机蘑菇,有机金针菇,有机银针菇都是很常见的菌类。下面就介绍一下
      有机菌类是人们比较爱吃的一种食物,有很高的营养价值。有机蘑菇,有机金针菇,有机银针菇都是很常见的菌类。下面就介绍一下有机野生菌储藏采收措施:
      野生芒萁、类芦等是用于栽培食用菌的好原料。依据这些菌草的特点,合理采收、加工与储藏,有利于充分发挥其利用价值。
      1.采收
      芒萁、类芦等有机野生菌草含氮量较高,采收必须注意天气。如果在雨季采收,无法干燥加工,菌草很容易霉变,利用价值下降。一定要选择有连续5~7天晴天的时候采割。野生菌草的采收适期,因菌草品种不同和栽培的食用菌不同而有区别。芒萁以5~7月采割为好,类芦等禾本科菌草宜在抽穗扬花时采割。类芦若供栽培香菇、毛木耳、白背木耳等,应在抽穗扬花后采收;如果是供栽培金针菇、草菇、凤尾菇,则以在抽穗前采收较好。
      2.加工与储藏
      栽培食用菌的有机野生菌草加工分两类。一类是生料栽培,如栽培竹荪。另一类是熟料栽培,须将菌草加工粉碎后用薄膜等包装进行栽培。野生菌草采收后,不管是供生料栽培还是供熟料栽培,都须马上铺在地上晒干,充分干燥后粉碎或储藏。目前,野生菌草的干燥是采用天然干燥法,在很大程度上受到天时的限制。为此,菌草须在雨季前采收储藏起来,以备加工利用。加工前的菌草储藏方法有两种:一种是在干燥的室内储藏;另一种是在室外建草垛储藏。在室外储藏,要特别注意做好防潮工作。无论在室内还是在室外储藏,都要做好防火工作。
     
    关键词: 野生菌
     
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