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    罐头瓶无棉塞栽培猴头菇技术


    【发布日期】:2018-03-05  【来源】:中国蔬菜网
    【核心提示】:  猴头菇味道鲜美,营养价值较高,有山珍之美誉,并且有较好的药用价值,对胃、十二指肠溃疡、消化不良均有较好疗效,并且对肿
      猴头菇味道鲜美,营养价值较高,有“山珍”之美誉,并且有较好的药用价值,对胃、十二指肠溃疡、消化不良均有较好疗效,并且对肿瘤,尤其消化道癌有理想的预防和治疗作用。人工栽培,开发前景可观。栽培方法一般以瓶栽、袋栽、段木栽培为主。笔者多年的经验,用罐头瓶栽培,容器易得,且可重复使用,成本低。以玉米芯为原料,采用塑料膜封口取代棉塞,操作简便,灭菌彻底,成品率高。
      1.原料配方 以玉米芯为主料,选择色正、无污染的玉米芯,用筛片口径为12厘米的粉碎机粉碎,颗粒有花生粒大小。
      配方 ①玉米芯83%,玉米面15%,过磷酸钙1%,豆粕(或豆饼粉)1%。②玉米芯83%,麦麸15%,石膏1%,磷酸二氢钾1%。
      2.拌料装瓶 按上述比例称取原料,料水比为1∶2,边浇水边翻堆4~5次,充分拌匀,pH值自然即可。玉米芯持水性差,拌好料后焖1小时,促进原料吸透水,并且多余水分自行沥出,湿度稳定。罐头瓶以750毫升的最好,500毫升也可以。装瓶装至瓶肩处,要求捣实,擦净瓶口和瓶体,盖上厚0.04厘米聚乙烯膜(高压灭菌用聚丙烯膜),套上胶圈(可用自行车内胎剪制)。
      3.灭菌接菌 常压灭菌,灶内温度达到100℃,保持8~10小时,高压灭菌0.12~0.15兆帕维持2小时,取出冷却。
      料温降至30℃以下时,移入无菌箱或无菌室,密闭消毒,严格无菌操作接菌。
      4.养菌 接菌后罐头瓶在25~30℃环境条件下培养,保持环境清洁、干燥,必须避光,否则菌丝未长满瓶即过早出菇。25天左右即可长满瓶。
      5.出菇管理 菌丝长满瓶后,温度降到15~25℃之间,增加散射光,加强通风,刺激形成菇蕾。5天左右,在瓶口边缘处形成原基。在靠近瓶口1.5厘米有原基处,用直径为2厘米的带尖的木棍刺个小孔或用刀片割成“十”字形或“V”形小口,注意不要伤到原基,几天后便有原基凸出盖膜形成菇蕾。此时保持空气相对湿度为85%~90%,可用喷雾和地面喷洒水法调节湿度,每日3~5次,但不许直接喷在子实体上。
      6.采收 子实体成熟时,颜色洁白,菌刺长约1厘米,布满菇体表面并下垂,瓶体或盖膜上有少量的白色孢子弹射痕迹时即可采收。采收后用透明胶带封好孔,但不要太严。10~15天后,又有原基形成,再揭开出菇。每瓶可产猴头50~100克。
      7.结语 ①原料有颗粒和粉末,装瓶后,料间有空隙,存有少量空气,可供菌丝生长,又不能在灭菌中形成死角。瓶口空间内封存的空气,供菌丝呼吸用。并且盖膜与瓶口间有微隙,可供气体缓慢交换,菌丝生长良好。②取代棉塞,避免操作上带来的麻烦和污染。③培养料面不裸露,有效防止增减料失水、干缩。
     
     
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