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    地栽黑木耳优质高产栽培技术


    【发布日期】:2018-08-20  【来源】:网络
    【核心提示】:  随着社会发展水平的不断进步,人们对饮食质量的要求正不断提升,丰富、健康是人们追求的目标。黑木耳是人们餐桌上常见的食用
      随着社会发展水平的不断进步,人们对饮食质量的要求正不断提升,丰富、健康是人们追求的目标。黑木耳是人们餐桌上常见的食用菌类,有着丰富的营养价值。在农业栽培技术不断发展的今天,通过地栽技术进行黑木耳的培育,已经成为常态,这就要求农业技术人员掌握并完善技术手段,达到优质高产的效果。
      一、种菌培养
      按照栽培的计划进行选择,备制抗杂菌能力强、生长快的优良种菌进行栽培。同时要保证菌龄的适宜、无污染、纯正,并且适合当地栽的培条件。
      二、栽培时间
      春、秋两个季节由于其温度适中、湿度较小,是适合黑木耳生长发育的季节。当温度达到 15-25℃之间时,是最适合黑木耳的子实体生长的温度。
      三、耳场处理
      栽培的场所,可以选择室内培养、简易大棚等,但一定要保证在地势相对较高、地面平整,同时满足恒温、排给水、通风各项条件,并保持环境的整洁无污染。一般的,可放置200-300 袋/㎡栽培袋,培养架上,每层之间要不小于 30cm,摆放的密度应根据生产的季节决定,放置过密会出现高温烧菌等不良现象。如果在老耳场,要先进行清扫工作,收拾掉废旧的菌袋和残留物,并进行相应的翻地、耙地以及整平工作,然后使用消毒剂进行灭菌杀虫处理。
      四、物料配方
      原种的配方一般以硬杂木屑为主要原料约占 81%、15%的麦麸子、2%的黄豆粉、糖占 1%、石膏占 1%。栽培种的配方是 86.5%的硬杂木屑、10%的麦麸、2%豆粉、1%的石膏、0.5%的白灰。
      根据配方和需要培养袋的数量把物料备齐,用水把物料充分搅拌直至均匀,含水量控制在 55%-60%。拌料操作时应当注意顺序,石膏和麦麸要率先混合拌均,再加入锯末搅拌均匀,用热水将糖化开后掺入拌料所用的水中,加水的同时搅拌,使其与料合均,闷料一小时后,再搅拌一遍,最后直到用力握料时水不滴下为止。
      五、灭菌接种
      通过高压蒸气灭菌锅对培养袋、培养瓶进行灭菌处理,处理时间大约持续一小时。灭菌的过程中,要注意摆放的距离,是蒸气流通更加通畅,更好的实现灭菌效果。在结束高温处理后,将温度冷却至 30℃就可以进行接种操作,选用40 天菌龄的无菌原种进行接种。操作时要注意,尽量减少强力的按压,以免造成菌种的损伤,使萌发效果受阻。
      六、催芽处理
      用 5%含量的石灰水对菌袋进行清洗,起到消毒灭菌作用,当菌袋的表面干燥以后,每袋倒开 V 形出耳口 12-15个左右。开耳口时要注意,一定要把菌膜划破 0.3-0.5cm 的深度,方便新鲜空气的进入,刺激原基进行分化并最终形成耳芽。
      菌袋出现耳口之后,应在室内催生耳芽,或者将菌袋倒立摆放在畦床中,袋间距为 10-12cm,盖好草帘并适当喷水,温度适宜的情况下 10-15 天就能出现耳芽。
      七、长耳期管理
      (一)光照条件
      光照是木耳生长的必要条件。保证光照条件的充足可使木耳的耳片更厚、颜色更深、更加鲜嫩。如光照不足,不仅生长缓慢,而且生长的状态也并不好,会严重的影响木耳的商业价值。所以,在培育过程中,要时刻清除耳片上的覆盖物,借此保证对光照的充分吸收。
      (二)温度条件
      在展耳期,温度最好控制在 20-22℃,对于保证木耳的品相和质量起到积极的作用,有助于其实现商品价值。如果温度超过 25℃,会加快呼吸作用,使产量降低。所以在高温天气下,要适当的降低温度,用卷帘覆盖,或者喷水降温,保障黑木耳耳片的正常生长。
      (三)水分条件
      在出耳芽之后,要掀开草帘,在每天的早、晚用微喷进行喷水处理保证湿度。耳芽的生长初期,其抗逆性水平较低,所以要经常进行喷雾,使空气湿度保持在 85%-90%,喷施时要注意喷雾水的洁净,并使喷雾更细。在生长进程进入扁平期的时候,要对相应的加大喷水量,增加空气湿度到90%-95%,保证生长的速度,防止因生长过快而产生蒸腾输缺水现象。
      在进入耳茎期时,要适当的停止喷水,使干湿保持交替,让菌丝有时间进行养分的积累。在接近成熟之前,也要适当的减少喷水量,保持适度在 75%-85%,更有助于黑木耳的健康成熟,使产品的品质更好。
      (四)通风情况
      良好的通风效果是保证黑木耳耳片良好生长的重要前提。木耳种的植过程不仅要求单株的良好表现,更要求对群体特征进行控制,如果摆放过密使得通风效果下降,会使得耳片展开效果不好,出现“鸡爪耳”、 “团耳”等畸形的耳片。这种现象容易导致黑木耳感染杂菌并出现烂耳,使木耳无法实现其商业价值。所以,在培育的过程中要保证通风换气,使其正常的生长发育。
      八、采摘收获
      一般情况下,黑木耳的子实体经过 15-20 天就可以出芽,再经过 25 天左右就完全成熟,应进行及时的采收操作,以免发生过度成熟而导致的烂耳现象。采收过程中应注意,要连同根部一起采摘,净杂质洗净后进行晾干储存。
     
     
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