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    秋栽香菇并不难,掌握技术是关键!


    【发布日期】:2018-09-21  【来源】:中菇
    【核心提示】:相比于冬菇、夏菇,秋菇风险太大,弄不好损失惨重,这也是现在全国栽秋菇的地方越来越少的一个原因。
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      好多人知道秋菇品质好、效益好,但却不敢轻易尝试。相比于冬菇、夏菇,秋菇风险太大,弄不好损失惨重,这也是现在全国栽秋菇的地方越来越少的一个原因。然而,成功一定有方法,只要掌握秋菇栽培要点,其实做秋菇并不难!
      种好秋栽并不难,中国最大香菇出口基地三里岗镇秋栽成活率都在98%以上,关键是品种选对,接种箱气雾消毒操作,套外袋养菌,室内竹竿层架摆放,室外出菇,定期消毒杀虫。
      一、栽培季节
      香菇菌筒制作时间根据温度而定,各个地区均有差异,以湖北地区为例,只要室温低于30℃即可生产菌筒。
      温度高的地区制袋时间应推迟,温度低的地区制袋时间可提前。不可随意提前制袋。
      二、培养料
      制作香菇菌筒所用的培养料,应采用适宜的配方和正宗的原辅材料。若使用不合格的麸皮或假麸皮、假石膏等原辅料会导致香菇烂袋、不转色等异常现象。
      1、配方适宜:
      干木屑80.8%,麸皮18%,食品级石膏粉1%,石灰0.2%,水50%-55%(以手捏料能成团,掷地能散为宜)。
      2、主料粗细搭配:
      木屑,采用直径16毫米左右的木屑栽培,同时添加少量(10%-20%)直径10毫米的木屑。
      3、适宜原辅材料:
      麸皮,购买时选择饲养猪用的,贮藏时需防潮、防虫;石膏,选用食品级即可以用于打豆腐的石膏,常规用量1%,可提高到1.5-2.0%; 石灰,白度越高、光泽越强的石灰粉品质越好。
      三、制袋
      1、拌料:提前2-3天将木屑预湿后,拌料、装袋、灭菌应当天完成,不可将拌好的培养料放置过夜;
      2、灭菌:争取在6小时内达100℃后,不掉火、不降温,灭菌36~48小时即可,在保证灭菌彻底时,不得随意延长灭菌时间至3天3夜以上,可少量多次灭菌;
      3、冷却:运送菌棒的工具、冷却菌棒的场地需提前消毒和杀虫;菌袋需彻底冷却至28℃以下才能接种。
      四、接种
      1、接种前,接种场地、接种工具、培养区需提前分别消毒和杀虫,防止将病虫代入菌筒。
      2、气温、袋温低于28℃时,严格按无菌操作程序消毒、点种。套外袋,按三方十穴点种可提高产量,季节太晚时应增加点种穴数。
      五、发菌管理
      1、环境处理:
      培养菌筒的场地需提前消毒、杀虫,避开家禽家畜等各类污染源,尤其在脱套袋时更应该注意周边环境卫生,采取措施预防病虫害。
      2、适宜的温湿度:
      香菇菌丝最适生长温度为20—25℃,应尽量降低培养场地温度,经常通风保持环境干燥,防止高温高湿引起病虫害。
      3、脱外套袋:
      接种孔菌丝直径长至8cm以上时,应在袋温28℃以下时脱去套袋,袋与袋相交处用竹杆隔开,加强通风降温、排湿,并且严格做好杀虫处理。
      4、刺孔:
      刺孔要在气温低于25℃时进行,刺孔用4mm至5mm的铁针,每袋刺孔4排,孔深5cm以上,以后两至三周内,重复刺孔两遍。每次刺孔后需做好杀虫处理,并加强通风。
      六、出菇管理
      1、达到菌龄后,白天最高气温低于20℃时,转色适宜的菌筒可直接上棚出自然菇,若气温较高应推迟上棚时间。若上棚后持续几天高温,菌袋表面会再次形成一层菌皮,致使年内出菇困难。因此,掌握上棚出菇的温度非常重要。
      2、育菇时若菇棚湿度大、温度高,菇面色较黑,这时应多通风降低湿度。
      3、菌筒菌龄不足或转色太浅时,第一潮菇遇较高温度时,出菇太集中,菇偏小,菇质下降。生产上菌筒菌龄应足,转色应略深,出菇时注意菇棚温度,控制在最适出菇温度。
      4、减少刺激,控制不让头潮菇出菇过多。
      5、适当延长转潮期养菌时间,提高转潮养菌温度,让袋内菌丝充分恢复后再补水催下一潮菇。
      6、浸泡补水时,增加菌袋的刺孔,将浸泡时间减少为不超过36小时,最好控制在24小时内,一般补至上潮出菇前菌袋重量的90%即可。
      7、结冰期不泡袋,补水后注意将多余的水分沥干,保持一定的棚温,防止菌袋结冰。
      8、连续晴天时注意及时掀棚降温通风,避免棚温过高;遇到温度回升快时,需随时检查棚温,通风换气,避免形成高温高湿环境而滋生病虫害。
     
    关键词: 冬菇 香菇 出菇
     
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