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    养殖蘑菇适宜的酸碱度、氧气、光照、覆土


    【发布日期】:2019-05-30  【来源】:百家号  【作者】:小卓说三农
    【核心提示】:养殖蘑菇适宜的酸碱度、氧气、光照、覆土介绍。
          (一)酸碱度(pH值)
           蘑菇菌丝在pH值5~8.5均能生长,最适pH值7左右,较其他多数担子菌稍偏碱性。由于蘑菇菌丝生长环境(培养料和覆土层)会逐渐酸化,所以,播种时的培养料pH值应在7.5左右,覆土pH值宜在7.5~8。适当提高栽培基质的初始酸碱度,不仅可减缓酸化进程,还能起到抑制霉菌生长的作用。在栽培过程中,由于蘑菇生长环境的pH值不断下降,易引起各种病害。由此,在栽培后期,可结合喷水,适当喷施生石灰水,调节pH值。
          (二)空气(氧气)
           蘑菇属好气性(即好氧性)真菌,其生长过程中要消耗大量氧气,因此,栽培期间,菇房(棚)要经常通风换气以促进蘑菇菌丝和子实体的正常生长发育。但由于蘑菇菌丝生长阶段和子实体分化、生长阶段对氧气的要求不同,菇房(棚)的通气强度,也应根据蘑菇不同的生长发育阶段而定。一般菌丝体生长阶段对氧气的需求量略少一些,子实体生长阶段(特别是在子实体生长高峰期)由于呼吸作用更旺盛,故需要更多的氧气,高浓度的二氧化碳对子实体的发育是有害的。
    具体来说,发菌期间,可将二氧化碳浓度控制在0.2%以下(平常空气中二氧化碳浓度在0.03%),这样的二氧化碳浓度对菌丝生长有促进作用。子实体形成和生长期,应将二氧化碳浓度控制在0.06%~0.2%。菇房(棚)内二氧化碳含量在0.2%~0.4%时,菇盖变小,菇柄细长,小菇很容易开伞;当菇房(棚)中的二氧化碳含量在0.4%~0.6%时,则不能形成子实体。
          (三)光照
           蘑菇菌丝体可在完全黑暗的条件下生长,但子实体形成最好能有微弱的散射光刺激,一般以20~100勒为宜,这相当于在菇房(棚)内能看清走路或看清书报的光线。在光线较暗的菇房(棚)中生长的蘑菇,菌盖肥大,柄短而粗,色白肉嫩,质量较好;而在阳光直射或菇房(棚)内光线过亮的条件下生长的蘑菇,菌盖薄,菌柄细而长,开伞快,质量差。需要说明的是,在对蘑菇等食用菌实施光照管理时,不可日夜不停地照射。一天24小时,只需在白天利用自然光等照射10~16小时即可(若栽培场地光线不足,可采用适量的人工光照),夜里仍保持黑暗状态。
          (四)覆土
           蘑菇属于粪草腐土生菌类,其子实体的生长发育必须依赖于覆土,这是蘑菇特有的、必不可缺的生长习性之一。因为覆土中含有抑制杂菌生长、刺激蘑菇菌丝和子实体形成的有益微生物群,并可起到增肥、保湿、保温及“惊菌”等作用,有利于出菇和高产。覆土材料宜选用腐殖质含量高、质地疏松持水性好的田园土、菜园土、沙壤土、林果园土或泥炭土等。
     
     
    关键词: 蘑菇 养殖
     
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