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    食用菌栽培:“草原牛肝菌”阿魏菇人工栽培技术


    【发布日期】:2019-06-19  【来源】:中国智慧农业网
    【核心提示】:阿魏菇又名阿魏蘑、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳,是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口,香味浓郁,有草原牛肝菌的美称;又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效,当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。
           阿魏菇又名阿魏蘑、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳,是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口,香味浓郁,有草原牛肝菌的美称;又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效,当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。后来由于过度采摘和牲畜践踏,自然资源遭严重破坏,野生阿魏菇逐年减少。野生阿魏菇主要分布于新疆噶尔盆地荒漠区的伊犁、塔城和阿勒泰地区,其中阿勒泰地区青河县的阿魏菇知名度最高。因野生阿魏菇仅产于特定季节、产量少、采摘困难,现在市面上的阿魏菇以人工培育为主。阿魏菇如何进行人工栽培?给大家总结了以下几点。
           栽培时间
           阿魏菇菌丝的生长适温为5℃~32℃,但在温度为25℃的环境中生长最快,其子实体生长的温度以8℃~15℃为佳。栽培阿魏菇时一般在9~10月制作菌袋,11月至翌年4月进行出菇管理。
           栽培场所
           栽培场所可采用农村的闲散房屋(必须进行改造),在栽培场所内既可以单层摆放在地面上栽培,也可以进行墙式栽培,还可以摆放到多层菇架上栽培,以提高菇房单位面积的利用率。不论采取哪种摆放形式栽培阿魏菇,周围环境一定要清洁、卫生、无虫害、无污染,还要用硫磺熏蒸处理。       栽培区域内要通风良好,空气清新、干燥。
           栽培原料可将农林副产品进行合理搭配,配制出营养全面、物理性状好的培养料。常用的材料有棉子壳、木屑、甘蔗渣、麦草、稻草、麸皮等,再配以碳酸钙、磷矿粉等矿物质,这些材料均要求新鲜、无霉变、没有受潮结块现象。
           培养基配方
           1、棉子壳78%、麸皮20%、碳酸钙1%、磷矿粉0.95%、酵母片0.05%;
           2、杂木屑78%、麸皮20%、碳酸钙1%、磷矿粉0.95%、酵母片0.05%。
           菌袋制作及菌丝培养
           阿魏菇菌袋可采用低压聚乙烯塑料袋,规格为15cm×28cm或17cm×33cm,按比例称取培养料,含水量控制在60%-65%左右,搅拌均匀即可装袋,选用14×55cm袋料用装袋机装袋。每袋大约在3.2~3.4斤重。灭菌与接种
           将培养科98—100℃灭菌10—12小时,待菌袋冷却后进行接种发菌和菌袋培养;
           接种时必须进行严格的无菌操作;
           菌袋培养时,料温应保持在18―23℃,在菌丝培养过程中,料温会逐渐上升,当料温达到25℃时;
           要及时翻堆,同时打开门窗散热,接种5—7天后,需要进行检查菌丝是否吃科,有无杂菌感染等,以后每隔5—7天翻堆一次,发现杂菌应立即淘汰。菌袋培养50-60天,菌筒成熟,袋内菌丝起波浪状或形成少许原基。待菌丝到碗口大时即可移入消毒干净的菇房管理。
           水分温度要求
           阿魏菇菌丝和子实体的正常生长发育需要水分,子实体在空气相对湿度87%~95%时生育正常。由于阿魏菇个头大,菌肉厚,因此抗干旱能力比其他蕈菌强。在低温(6~7℃)干燥条件下,菌盖表面常发生龟裂。阿魏菇是一种中低温型食用蕈菌,菌丝生长的最适温为25~28℃。在25℃下,阿魏菇菌丝30~65天达到生理成熟,在35~36℃菌丝停止生长。
           出菇管理
           阿魏菇菌袋在25℃左右的温度条件下培养1~1.5个月后,菌丝即可长满菌袋。当菌丝长满袋7天左右,即可进入出菇管理。先将菌袋摆放在经过杀菌、杀虫处理过的菇床上,再用以下方法诱导出菇:
           1、将空气相对湿度调整到85%~95%;
           2、将温度调节到12℃~15℃;
           3、每天进行通风,以利于空气的对流,保持栽培空间有充足的新鲜空气;
           4、将光线调整到200~1500勒克斯。
           在适宜的温度、湿度、光线和空气条件下,菌袋内很快就长出原基。当菌袋培养料面上出现子实体原基后,即可拔掉菌袋的棉塞和脱掉菌袋上的套环,将空气相对湿度调整到95%左右,促使原基继续长大。当原基长到2cm大小时加大通风量,将空气相对湿度降到80%~90%时,可将温度调整到15℃~18℃,在此条件下培养至子实体菌盖由内卷逐渐开始平展后采收。阿魏菇一般只收获1次,采收完应将菌袋及时清除。
     
    关键词: 阿魏菇 草原牛肝菌
     
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