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    影响食用菌子实体分化发育的环境条件——空气和光线


    【发布日期】:2019-09-02  【来源】:百家号
    【核心提示】:影响子实体分化发育的环境条件是多种的,比如温度、水分、光线、空气等等,今天就来和大家说说其中两个非常重要的——空气和光线。
           影响子实体分化发育的环境条件是多种的,比如温度、水分、光线、空气等等,今天就来和大家说说其中两个非常重要的——空气和光线。
           1.空气
           当食用菌从营养生长转人生殖生长时,对氧气的需要量略低。试验证明,微量的二氧化碳(0.034%~0.1%)对双孢蘑菇和草菇子实体分化是必要的。但一旦子实体形成后,由于子实体旺盛的呼吸,它对氧气的需求也急剧增加。这时,0.1%以上的二氧化碳浓度对子实体有毒害作用。
           食用菌子实体对二氧化碳浓度反应尤为敏感,如氧气不足、二氧化碳浓度过高,其菌盖生长会明显受到抑制。
           不同食用菌子实体对二氧化碳的敏感程度不同。平菇、猴头、银耳、竹荪、灵芝等对二氧化碳浓度十分敏感。当空气中二氧化碳浓度超过0.13%时,就会出现畸形菇;灵芝在二氧化碳浓度为0.1%时,不形成菌盖,菌柄分化后呈鹿角状。当二氧化碳浓度达到10%时,子实体不分化。
           在生产上,防止二氧化碳浓度过高的方法是经常开门窗、通风口或安装排风扇,使空气流动,保持空气新鲜。
           2.光线
           一般来说,绝大多数食用菌在子实体分化和发育阶段都需要一定量的散射光,在完全黑暗条件下原基形成困难。香菇、草菇等在黑暗条件下不能形成子实体;侧耳、灵芝等食用菌虽然能勉强形成子实体,但菇体畸形,经常只长菌柄、不长菌盖、不产孢子。但有一些食用菌在无光的条件下也能生长良好,如双孢蘑菇、大肥菇在完全黑暗的条件下能形成子实体,且发育完好,菇的品质优良。
           子实体生长时需要适量的散射光,光对子实体的质量有明显的影响,双孢蘑菇等在无光条件下形成优质菇;而黑木耳、香菇、草菇等则需要一定强度的散射光才能形成优质子实体。
           光的质量与食用菌子实体的分化和发育有密切关系。一般认为,紫光、蓝光对子实体的分化与发育有促进作用,红光、黄光、绿光则无效。
           光线对子实体的色泽也有很大影响,一般随着光照增强,菇体颜色加深。如光照不足时,草菇呈灰白色,黑木耳的色泽也会变淡。
     
    关键词: 子实体 发育环境
     
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