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    黑木耳栽培:黑木耳生长发育所需的六个条件


    【发布日期】:2019-09-09  【来源】:百家号
    【核心提示】:营养黑木耳是一种腐生性很强的木材朽腐菌,能从枯死的树木和其他基质中获得营养。
           (1)营养黑木耳是一种腐生性很强的木材朽腐菌,能从枯死的树木和其他基质中获得营养。它的菌丝在生长发育中,能不断地分泌出多种酶,将木材中复杂的有机物如纤维素、木质素和淀粉等分解成为简单的和易被吸收利用的营养物质。黑木耳对养分的要求是以碳水化合物、木质素和含氮的物质为主,此外还需要少量的无机盐类,如钙、磷、铁、钾、镁等。利用代料栽培时,应在培养基中添加些麸皮或米糠以及石膏和磷酸氢二钾等,以满足其对营养的要求。
           (2)温度 黑木耳属中温型菌类,对温度的适应范围较广,孢子萌发要求在22~32℃,菌丝在15~36℃之间均能生长,而以22~32℃最为适宜,在14℃以下和38℃以上生长受抑制。黑木耳菌丝对温度的适应范围较广,特别对低温有很强的抵抗力,在严寒的冬季也不致冻死,短时间的温度急剧变化也不影响生活力,但在制种时以22~28℃条件下所培育的菌丝最为健壮。子实体在16~32℃都能形成和发育,以20~25℃最适宜,25℃以上耳片小,易腐烂。
           (3)湿度 黑木耳不同的生育阶段对湿度的要求是不同的,菌丝生长时期,耳木和培养料的含水量在60%~70%为宜,子实体生长阶段,除保持相应的含水量外,对空气湿度要求较高,当空气相对湿度低于70%时,子实体不易形成,保持90%~95%的空气相对湿度,子实体生长发育最快,耳丛大,耳肉厚。但耳木水分过多,通气不良,往往会抑制黑木耳菌丝生长,并使子实体和树皮腐烂。干干湿湿不断交替,是保证黑木耳高产优产的理想条件。
           (4)空气 黑木耳是好气性真菌,在生长发育过程中,要求栽培场所空气流通,以满足黑木耳呼吸作用对氧气的需要,避免霉烂和杂菌蔓延。在制种时,瓶装不宜太满,要留有空隙。培养料的含水量不宜过多,以保持良好的通透性,有利于菌丝的生长。
           (5)光照 菌丝在黑暗的环境中也能生长,但散射光条件有促进作用。子实体在黑暗环境中很难形成,在微弱的光照条件下,子实体发育不良,质薄呈浅褐色。在光照充足的条件下,子实体颜色深,长得健壮,只要有高的湿度,强烈的阳光也不会抑制黑木耳的生长。因此,在生产上要选择阳光充足的地点作为栽培场所。
           (6)酸碱度 黑木耳喜偏酸环境,菌丝生长的适合pH为5.0~6.5。但经过耐碱性驯化的品种,在pH 8.0条件下生长与在pH 5.0~6.5条件下生长相比没有明显差别,这为代料栽培中高酸碱度培养料配方的使用、防霉抗霉提供了品种的保证。
     
    关键词: 黑木耳 种植
     
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