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    冬闲田栽培大球盖菇种植技术和规定


    【发布日期】:2019-10-28  【来源】:百家号  【作者】:吉山花瑶
    【核心提示】:1. 栽培原料早稻草及晚稻草均可利用,晚稻草相对生育期较长,产量较高。稻草要求足干、新鲜和没有霉变。如果大面积栽培,应提前
          1. 栽培原料
    早稻草及晚稻草均可利用,晚稻草相对生育期较长,产量较高。稻草要求足干、新鲜和没有霉变。如果大面积栽培,应提前收集,贮存备用。
          2. 栽培季节
          栽培季节可以根据市场需求或者其他菌类出菇淡季的季节来安排,江西及南方地区播种期宜安排在 10 月下旬至 12 月初,出菇季节在春节前后,如果要推迟或者提前出菇,需采用保护棚等措施来进行控温发菌和出菇。
          3. 栽培场地
          栽培场地宜选择近水源、土质肥沃、排水方便的田块。场地在多雨的时候不可积水,富有腐殖质而又疏松的壤土上种植,有利于早出菇和提高产量,避风、向阳,而又有部分遮荫的场所,可以保证大球盖菇的正常生长。
          4. 整地作畦
          首先在选好的栽培场地四周开好排水沟,防止雨后积水。把表层的壤土取一部分堆放在旁边,供以后覆土用,然后把地整成垄形,中间稍高,两侧稍低,畦高10 厘米,宽 60 厘米,长不限,畦与畦间距离 50 厘米。如果冬闲田进行塑料保护棚栽培,可在顶部加上一层塑料遮阳网,或者利用蔓生作物,如豌豆、秋黄瓜、丝瓜等适当遮光,也可以另加草帘等创造半遮光、保湿、保温的环境。
          5. 浸草和预发酵
          把净水引入水沟中,将稻草直接放入水沟,边浸草边踩草,浸水时间一般为 2 天左右,也可以采用淋喷的方式使稻草吸足水分。具体做法:把稻草放在地面上,每天喷水 2-3 次,并连续喷水 6-7 天。稻草含水量把握方法,可以用手抽取有代表性的稻草一小把,将其拧紧,若草中有水滴渗出,而水滴是断线的,表明含水量适度,如果水滴连续不断线,表明含水量过高,可滤去多余水分,若拧紧后尚无水滴渗出,则表明含水量偏低,必须补足水分再建堆。为防止建堆后草堆发酵、温度升高而影响菌丝定值和生长,需要进行预发酵。具体做法:将浸泡过或淋透的草放在较平坦的地面上,堆成宽约 1.5-2 米、高1-1.5 米的长度不限的草堆,隔 3天翻一次堆,10 天左右即可建堆播种。
          6. 建堆播种
          建堆要求:草料要尽量紧密结实;建堆后要便于行走操作,间距可适当缩小,以充分利用土地;堆形以梯形为好,底层较大,上面向内缩,以便于覆土;建堆的稻草料厚度 20-30 厘米,每平方米用干草量 10-15 公斤。播种时将菌种掰成鸽蛋大小,点播在稻草之间。播种穴的深度 5-8 厘米,采用梅花点播,穴距 10-12厘米。菌种块不要过碎,一般以鸽蛋大小为好,用种量 400-450克。建堆播种完毕后,在草堆面上加覆盖物,覆盖物可选用旧麻袋、草帘等。
          7. 发菌管理
          播种后的 20 天之内,一般不直接喷水于菇床上,平时补水只是喷洒在覆盖物上,不要使多余的水流入料内。建堆播种后,每天早晨和下午要定时观测堆温的变化,当堆温在 20℃以下时,早晨及夜间加厚草被,并覆盖塑料薄膜,待日出时再掀去薄膜。如果堆温较高,需把覆盖物掀掉,并在草堆中心部位间隔地打 2-3个洞,洞口直径 3 厘米左右,洞深 15-20 厘米。
          8. 覆土
          播种后 30 天左右,菌丝接近长满培养料时就可在草料表面覆土。轻轻挖开料面,检查中、下层料中菌丝,若相邻的两个接种穴菌丝已快接近,这时就可以覆土。如早春季节建堆播种后遇多雨,可待菌丝接近长透料后再覆土;若是秋季建堆播种,气候较干燥,可适当提前覆土。覆盖土壤的选择:覆土材料要求肥沃、疏松,持水性能好。实际栽培中多就地取材,选用质地疏松的田园壤土。覆土方法:把预先准备好的壤土铺洒在菌床上,厚度 2-4厘米。覆土层湿度简便测试方法是用手捏土粒,土粒变扁但不破碎,也不粘手,就表示含水量适宜。覆土后较干的菌床可喷水,要求雾滴细些,使水湿润覆土层,但是要避免水进入料内。
          9. 出菇管理
          覆土后通常3-5天就能见到菌丝爬上覆土层,一般覆土后15-20 天就可出菇。覆土后主要的工作是调节好覆土层的湿度。此阶段的管理工作的重点是保湿及加强通风透气,要求保持覆盖物及覆土层呈湿润状态。若覆土层干燥发白,必须适当喷水,使之达到湿润状态。当菌床上有大量子实体发生时,要加强通风,特别是采用塑料保护棚栽培,每天通风 1-2 小时。长菇期间,若遇到霜冻,要注意加厚草被,盖好小菇蕾,同时少喷水或不喷水,防止直接受冻害。在出菇期的喷水、通风、采菇等管理过程中要轻拿轻放,特别是床面上有大量菇蕾发生时,可用竹片使覆盖物稍隆起,防止碰伤小菇蕾。
          10. 采收
          当子实体的菌褶尚未破裂或刚要破裂时为采收适期,最迟应在菌盖内卷,菌褶呈灰白色时采收。子实体从现蕾到采收大约需要 7-10 天左右。达到采收标准时,用拇指、食指和中指抓住菇体的下部,轻轻扭转一下,松动后再向上拔起,注意避免松动周围的小菇蕾。采菇后及时补平菌床上留下的洞口,清除留在菌床上的残菇。采下来的菇,切去其带泥土的菇脚,运往销售点销售或者烘干、腌渍。
     
     
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