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    优质高产平菇栽培技术


    【发布日期】:2020-03-10  【来源】:百家号  【作者】:无我成风
    【核心提示】:无论哪种形式的大棚都要求干净、干燥,远离污染源和鸡场、猪场等,事先要用甲醛或硫磺熏蒸消毒,同时在地面撒少量生石灰粉。 接
          无论哪种形式的大棚都要求干净、干燥,远离污染源和鸡场、猪场等,事先要用甲醛或硫磺熏蒸消毒,同时在地面撒少量生石灰粉。
          接好菌的栽培袋要及时移到养菌场地进行养菌,菌袋摆放的层数应根据播种时的气温而定。10℃左右时,可顺码堆积3~4层高;25℃以上时,可改成“井字形堆放3-4层,堆与堆之间留35~40厘米的距离。
          防止室内培养料温度过高而烧死菌丝是秋栽的关键所在,调节温度的方法有通风换气、改变料袋堆积方式、倒堆等。
          指种后的第三天,菌丝开始萌发,料温开始上升,若袋口是直接扎死的,第三天就要在两端的菌种处扎通气孔,以利通风换气,播种后6-10天、菌丝开始吃料、料温也上升较快、这时要勤观察料温的变化,当料温上升到32℃以上时、应及时打开门窗、通风障温、防止烧菌。
    15天左右时,要进行1次倒堆,把菌丝生长好的放在一起,生长差的放在一起,以使发菌整齐、受温均匀、出菇一致。此后每隔5-7天倒堆1次。气温适宜时菌丝生长正常,从播种到菌丝长满需25~30天。有污染时挑出进行处理,污染轻的可用生石灰涂抹,也可用多菌灵涂抹或注射;严重污染的要烧掉或深埋。
          菌丝长满袋后7~10天,菌丝已由营养生长阶段转入生殖生长阶段,此时应精菌②移入出编房。出线房可用专用的菇房,一般民房,塑料大糊、日光温室。人防地下工事等,也可用原来的养菌场所作为出菇房。要求有较好的散射光,糕顶低,湿度高,通风良好,能进行温差刺微,促进妨背形成。
    菌袋在出菇房内堆积的高度依气温而定,气温在20℃以下时,菌袋摆放的高度可达5~8层,气温在25℃以上时高度不超过4层。
          快要现蕾时,解开袋口,每天喷水2一4次,使菇场相对湿度达到B5%左右。每天通风2~3次,每次30分钟。同时要增加散射光照射。经过5~7天,菌袋两端就会出现大量的菌蕾堆,即将出菇。
          一般采用菌墙双面出菇法,将生理成熟菌袋的两头按大幅的横向一袋紧挨一袋地排成行,行的一头留有1-12米宽作为通道,行与行之间留50-60厘米宽作为管理采收的通道。菌墙一般可堆8-9层高,高度不超过1米。
    为了防止两端出菇导致菇偏小,也可选用单面出菇法。堆菌墙时只解开一端袋口,注意上下层袋口反相排放,以便菌盖充分展开。菌雷得到充是的空气和光照便迅速生长,颜色由深变钱,分化出菌柄和菌盖,此期要增加菇场的空气相对湿度,使其不低于5%,但也不要超过90%。低于70%时代谢活动降低,影响菌蕾生长;高于95%时病虫发生儿率增加。
          菌盖发育到2厘米左右时代谢作用增强,对氧气的需求增加,所以要增加通风次数和通风时间,若通风不足,会影响菌盖的正常发育,菌柄长,菌盖小或不发育。
          正常情况下,平菇从菌雷形成到成熟需5一7天,温度高时生长快,成熟期缩短,温度低时成熟期延长。气温25℃以上,从菌蕾形成到成熟仅3天左右,冬季低温时期则超过15天。平菇成熟的标志为菌盖充分伸展,菌盖与菌柄连接的下凹处产生浓密的白色绒毛,或菌褶上刚开始散发出孢子这时要及时采收,过于成熟的平菇产量降低,外观颜色变黄,菇质变精。凡是单生菇,可以一手按住菇柄基部的培养料,一手捏住菇柄扭动采下;若是丛生菇,可用利刃紧贴菇床表面割下,防止破坏料面。菇体表面最好盖一层湿布,以保持菇体水分。
    同一丛菇体如大部分成熟就可大小一起采收,因为剩下的小菇不会继续生长。一茬菇以2次采完为宜,只要菇床上的大部分菇体成熟,就要早清床,早进入下一茬菇的管理。
          子实体过分成熟后,菌褶上会大量弹射出孢子,似烟雾腾腾,在平菇四周形成一层白色粉状物。有些人大量吸入后就会发生过敏,出现咳嗽、多痰、胸闷、头痛、高烧、乏力等症状,生产上除及时采收外,采前可向空间喷雾,以减少空气中孢子的含量。过敏患者可服用脱敏药物,如色甘酸二钠、氨茶碱等。
          采完一崔菇后可适当养菌5~7天,即停止喷水,减少通风,让菌丝恢复生长,积累养分,以利第二茬菌蕾的形成。
          通常在出菇两茬后,料面出现缺水症状,干燥,裂纹,不易形成菌蕾。当料内水分失去一半以后,就会影响正常出菇,菇体细小,生长缓慢,这时要注意及时补充水分。补水常和补充营养结合在一起。常用营养液的配方有0.1%~0.2%的尿素水溶液、1%的蔗糖水溶液或尿素500克、蔗糖250克、磷酸二氢钾10克、水50千克的混合液。
          一般采用浸泡补水法,将配制好的营养液倒入水池或专门制作的盛水容器内,用铁条在菌袋的料面上打几个三角形洞(注意铁条要穿透培养料,使料内吸足水分),然后浸泡5~8小时,使菌袋含水量达到90%左右。
          覆土栽培是近年来推广应用的一项高产新技术,具有提高产量、减少病虫害延长出菇期等优点,比菌袋立起出菇方式增产1倍以上。覆土适宜时期一般在菌袋出菇2茬以后,料里水分散失较多时进行,塑料袋栽培采用泥墙形式进行覆土。
          覆土最好选用较肥的菜园土,或在一般土中加入一定的有机肥或少量尿素、复合肥等营养物质、加水拌成泥糊后,均匀覆盖在菌墙两面及上部。
          在实际生产中,覆土栽培往往因为菇期不集中,或般增不一致,肿是有蔡在生长,不可能专门进行养菌管理,但这并不影响平编的正常生正生前。一般1次播种可收获平菇3~4茬,生物学效率达130%。即100千克培养料可以生产出130千克平菇。
          平菇增产剂的种类很多,使用方法也不同。有的加入培养料内,促进菌丝生长,提前出菇,增加产量;有的用于幼菇期喷洒,促进子实体的生长发育,提高产量;有的配合补水增施营养,增加出菇次数,提高总产。如果利用多种增产剂进行科学的混合施用,使其最大限度地发挥作用,可大幅度提高平菇产量。
     
     
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