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    栽培香菇应如何选择原料和配方?掌握以下4点技巧,助你科学种植


    【发布日期】:2020-03-17  【来源】:百家号  【作者】:山九野夫
    【核心提示】:一、适合种植香菇的原料有哪些? 在香菇的人工栽培过程中,一般有主料、辅料以及其他材料三个部分组成。其中主料非常关键是栽培
          一、适合种植香菇的原料有哪些?
          在香菇的人工栽培过程中,一般有主料、辅料以及其他材料三个部分组成。其中主料非常关键是栽培香菇最不可或缺的原料,但是辅料和其他材料同样也不能缺少。
          1.栽培香菇的主料
          香菇栽培的主料主要包括三大类,一是木屑类,二是秸秆类,三是野草类。其中木屑类主要是以硬质阔叶木为主,包括木材厂产生的锯末,或者是利用树木的枝条粉碎而成的木屑。木屑需要经过筛选,筛网孔径应为4厘米。
          木屑的粗细程度占比要达到相应的要求,一般来说,1.7毫米以上的木屑颗粒要占到20%,0.8~1.69毫米的木屑颗粒占60%左右,0.8毫米以下的颗粒占20%。
          秸秆类主要包括棉柴杆、甘蔗渣、玉米芯、木薯杆、大豆杆、葵花杆、高粱秸和稻草等等。这些都需要经过干燥粉碎过筛,其中,由于甘蔗渣中的木质素较低,所以如果以甘蔗渣为主料的话,要加入30%的木屑。
          另外,现在有30多种野草可以用作栽培香菇的主要原料,其中主要包括芒萁、斑茅、芦苇等草本植物。这些野草都必须经过晒干之后粉碎过筛,其效果和木屑差不多。
          2.栽培香菇的辅料
          辅料主要包括麸皮、米糠和石膏等。其中麸皮含粗蛋白质11.4%,出脂肪4.8%,粗纤维8.8%,钙0.15%,是目前香菇培育中常用的配料,可以占到香菇培养基质的20%左右。一般情况下麸皮要求新鲜,也就是说加工时间不能超过三个月,而且不能霉变。米糠含有粗蛋白质11.8%,粗脂肪14.5%,粗纤维7.2%,钙0.39%。米糠的蛋白质和脂肪含量比麸皮还要高,所以可以在一定程度上取代麸皮,作为香菇的培养辅料。石膏同样是不可或缺的辅料,其在培养机制中要占到1%~2%,可以有效的调节ph值,同时还可以给香菇提供钙、硫等元素,促进香菇的生长发育。
          3.栽培香菇的其他材料
          其他材料主要是指用来装香菇培养基质的栽培袋,和用来覆盖的塑料薄膜以及用于香菇接种穴封口的胶布。其中栽培带主要采用聚丙烯袋和低压聚乙烯袋两种为主。聚丙烯袋透明性高,抗热性强,最高可以耐热160~170度。低压聚乙烯袋柔韧性好,抗拉强度好,能耐115~135度高温,是香菇栽培常用的理想塑料袋。这两种栽培袋的规格宽度一般有12、15、17和25厘米,厚度方面,聚丙烯塑料袋有0.04厘米和0.05厘米两种,而低压聚乙烯塑料袋有0.04毫米、0.05毫米和0.06毫米三种。
          覆盖膜一般采用高压聚乙烯塑料薄膜,透明度能达到30%~60%,规格有3米、6米和8米不等,厚度分别有0.06厘米、0.07厘米和0.08米不等。
          胶布又叫做橡皮膏,可以有效地保护菌种块,免于感染杂菌,避免水分散失,有利于菌丝在短期内生长定植。目前市场上有专门的香菇专用胶布,宽度为3.5厘米×3.25厘米,每卷胶布1000厘米。
          二、栽培香菇常用生产配方有哪些?
          由于我国香菇栽培地区很多,各地的气候环境特征和原材料来源并不完全相同,所以在香菇栽培过程中生产配方就有一定的差异。下面笔者简单地列举其中几种常用的生产配方,供大家参考。
          第一,以木屑类为主的常用配方
          1.阔叶树木屑79%,麸皮20%,石膏1%。
          2.阔叶树木屑78%,麸皮14%,米糠7%,石膏1%。
          第二,以秸秆类为主的常用配方
          1.棉柴粉60%,麸皮20%,木屑19%,石膏1%。
          2.玉米芯78%,麸皮20%,石膏1.5%,过磷酸钙0.5%。
          第三,以野草类为主的常用配方
          1.类芦63%,木屑30%,麸皮16%,石膏1%。
          2.芒萁20%,芦苇63%,麸皮16%,石膏1%。
          在制作香菇生产配方的时候,需要注意以下几个方面。第一,主料和辅料必须合理搭配,否则的话产量和质量都会降低。第二,部分天然培养料经过特殊处理之后,去除有害物质可以替代主料使用。第三,配方碳氮比必须合理,否则的话会导致出菇时间推迟,产量不佳。第四,尽量不要添加1%的蔗糖,以减少污染,降低成本。      第五,避免使用化肥农药,保证其健康天然。
          三、香菇培养料配制技术要点有哪些?
          1.培养料的备料要点
          一般情况下,备料要提前2个月左右进场。首先从木材厂收集木屑,尽量选择硬质阔叶树的木屑,并及时晒干备用。其次从加工厂收集含水量在10%左右的麸皮,放置在20度环境下通风干燥处存放。第三要对石膏和过磷酸钙进行防潮和防止结块处理,并进行含量测定,确保符合要求。第四要求水质必须达到饮用水的标准,没有污染。
          2.培养料的配制方法
          首先,要对原料进行过筛处理。这样可以有效避免针棒和有角棱的硬刺穿塑料袋。其次,要将培养料混合均匀。事先清理好拌料场,将木屑1/3量堆成山行,再一层木屑一层麸皮一层石膏,共分5次上堆,翻搅3遍。第三,要合理搅拌。搅拌的时候从顶部向四周摊开加入清水,用铁锹翻动将湿团打碎,搅拌三遍以上。第四,要重视检查含水量。搅拌堆成山形之后,放置30分钟再检查含水量。一般以手握指尖有水迹即可,含水量在60%左右。第五,要进行ph值测定。香菇培养基的ph值以5.5~6.0为宜。测定ph值时,可以选取广泛试纸条,插入培养队中,一分钟之后取出对照色板检测ph值。如果过酸的话,可以增加石灰进行调节。
          四、香菇培养料配制过程中要注意些什么?
          培养料配制是香菇生产中的重要环节,如果配制失误的话,容易出现基质酸败,杂菌污染,成品率下降等情况,造成菌丝不健壮,出菇晚,产量降低,质量不高等严重后果。所以在香菇培养料配制过程中,一定要注意以下几个问题。
          1.选择合适的拌料和装袋场地
          拌料和装袋场地最好选用水泥地,并有1%的坡度,这样便于冲洗。每天在进行拌料和装袋作业之后,一定要用清水冲洗场地,将剩余的培养料清扫干净,否则的话就可能增加污染的几率,影响到基质成品率。
          2.选择合适的配置时间
          在拌料和装袋的过程中,要尽可能选择合适的时间,这样可以避免污染。一般情况下拌料应该尽量选择在晴天的上午进行,而装料尽可能选择在温度较低的上午,并且要进入无菌工序,以减少杂菌污染的机会。如果温度偏高,一定要组织人手抓紧拌料装袋,否则的话容易造成培养料酸败。
          3.拌料装袋灭菌同步进行
          为了培养料尽快的进入无菌状态,减少杂菌污染的可能,一定要保证拌料装袋和灭菌同步进行。在时间方面,自拌料的灭菌最好不能超过4个小时,否则的话对培养料的影响非常大。灭菌时一定要用猛火提温,这样才能减少杂菌污染。
          4.注意合理调节水分
          香菇培养料原料含水量和物理性状并不完全相同,而且配料时的气温相对湿度也有所差别,因此调水必须灵活掌握。当培养料偏干,酸性过强时,可以适当调节多一点水分;如果培养料含水量较多,水分就应该相应减少;在天气晴好,装袋时间长的情况下,水分要调多一点;在阴天或者空气湿度比较大的情况下,水分要调少一点。
          总的来说,香菇栽培的原料取材很多,在配方配比过程中一定要科学合理的配置,同时在配置过程中,更要讲究方式方法,避免因为营养料配制失误造成杂菌污染,产量下降的问题。只有配制出高质量的培养料,才能提高香菇的产量和质量,才能增加菇农的经济效益。
     
     
     
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