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    油焖草菇灰树花


    【发布日期】:2012-03-26  【来源】:易菇网
    【核心提示】:灰树花是以意大利人发现的一种蕈类命名的。灰树花在日本又叫舞茸,因为找到它的人会很兴奋,手舞足蹈。在亚洲地区,灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇,这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素,有利于人体健康,美味可口也是重要原因之一。

    材料:灰树花1朵、草菇250克、葱3片、姜3片、酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)

    做法:
     1)灰树花用温水泡发后,捞出洗净,撕成小片,过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。
     2)锅中倒入适量清水,加热至沸腾后,将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出,沥干水份。
     3)炒锅中倒入适量油,大火加热至7成热时,放入葱姜片爆香后,倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时,倒入过滤后的灰树花水,没过菜量的一半即可,然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀,盖上盖子(留一小缝)中火焖2分钟,待汤汁略收干,撒入鸡精搅拌出锅即可。

     
     
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