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    芦笋搭配羊肚菌营养又美味


    【发布日期】:2014-03-17  【来源】:食品产业网
    【核心提示】:创意菜DIY:芦笋配羊肚菌
      芦笋是绝佳的减肥蔬菜,低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素,能帮助控制热量的摄入;而且它含有天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,能提高身体免疫力。挑选芦笋要看它下端的切口,如果已经发干,则表示不太新鲜。你还可以把两根芦笋互相摩擦,如果发出吱吱的响声则表示很新鲜。
      
      创意菜DIY:芦笋配羊肚菌
      支招:最适合芦笋的烹调方式是水煮和扒。扒:火不能太大,木炭刚好出烟,刚看到红色的时候,把芦笋放到架子上,洒一点橄榄油,一点海盐和黑胡椒,稍微翻两下就可以了;水煮:最好用那种高瘦的芦笋锅,没有的话也不要紧。水开了,先放点盐下去,然后把芦笋用绳子绑成一捆,细的放中间,粗的放外面,这样可以防止嫩的煮老了。
     
     
     
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