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    9种常见野生菌类的营养价值


    【发布日期】:2014-10-21  【来源】:39健康网
    【核心提示】:9种常见野生菌类的营养价值
      菌类食品是我们常常会吃到的对象,它们有许多种类,大大都都是对身材有益的,不只可以或许辅佐我们身材降血糖,还能提防一些高胆固醇血症,是一种很是棒的食品。本日我们给各人先容的就是9种野生菌的营养代价,有乐趣的伴侣不妨来看看。
      1、黑木耳
      含有卵白质约10% ,同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有用的营养物质。其富厚的纤维素和一种非凡的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食品的分泌,镌汰食品脂肪的接收,保健,有减肥浸染。
      2、蘑菇
      有着高卵白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点,个中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种克制肿瘤发展的物质,有明明的抗癌浸染。挑选蘑菇时应选择色白、茎粗、伤痕少的。因为轻易氧化变色,洗净后在净水中浸泡,以距离氛围,但不合用于铁质容器浸泡,不然将酿成玄色,味道也欠好。
      3、香菇
      除了富含维生素B2等B群以外,还含有可以提防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β-葡萄糖苷酶,具有可否决紫外线成果并富含天生维生素D的麦角酶等多种营养。选购香菇时,中等个头且匀称,菌伞肥厚,盖面细滑,菌柄短而粗壮的香菇是购置时的首选哦!
      4、金针菇
      含有卵白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2等维生素B群以及人体所需的八种氨基酸等有益因素,含锌量也较高,有促进健脑的浸染。选购金针菇时应选择纯白色、淡黄色或黄褐色奇怪亮泽的,持有必然水分,菌盖和茎无黑点、无缺损、无皱缩的。
     
    关键词: 野生菌 营养价值
     
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