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    鸡腿菇炒辣花肉


    【发布日期】:2014-12-18  【来源】:信息时报
    【核心提示】:鸡腿菇炒辣花肉

    烹制材料

    材料:鸡腿菇(2根)、五花肉末(适量)、青红椒(各半)

    调料:黄酒、黄椒酱、浓鸡汤、盐、生抽、糖

    1 五花肉去皮,切小丁;鸡腿菇洗净切条状;大蒜瓣切片;彩椒切丁。

    2 烧热油锅,油温四成热时。把鸡腿菇放下去过油(两三秒即可),捞出沥干油;把彩椒丁也在油里拉一下,两三秒钟就行。

    3 锅底留余油,爆香蒜片,下肉丁煸出里面的猪油,直至肉变得比较干爽。

    4 倒上半杯黄酒,放辣酱,翻炒均匀。

    5 放入一勺浓鸡汤/清水,加入炸过的菌菇,焖煮6分钟左右。

    6 肉和菇都焖入味时,开大火收汁;汁收到半干即可用盐、生抽以及一点点糖调味;最后加入菜椒粒翻炒均匀即可。

     

     
    关键词: 鸡腿菇炒辣花肉
     
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