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    姬松茸扒牛排


    【发布日期】:2015-08-07  【来源】:心食谱
    【核心提示】:  材料  姬松茸100克,牛黄瓜肉100克,青豆少许,鸡蛋1个,法香少许。调料面包糠适量,精盐2小匙,绍酒1匙,蚝油1小匙,蘑菇
      材料
      姬松茸100克,牛黄瓜肉100克,青豆少许,鸡蛋1个,法香少许。调料面包糠适量,精盐2小匙,绍酒1匙,蚝油1小匙,蘑菇高汤1/2杯,橙汁1/2小匙,色拉油适量。
      做法
      1、牛黄瓜肉切成大片,用松肉锤两面捶松,用绍酒、精盐略腌,拖蛋液,粘面包糠入热油中炸熟置于盘中。
      2、姬松茸洗净改刀,锅入底油烧热加入蚝油,橙汁、高汤、精盐、姬松茸烧沸,勾芡,淋在牛排上即可。
      材料替换
      原料可以用猪肉条替换牛排,称为松茸扒肉条。
      口味变化
      调味料中去掉蚝油、橙汁,增加鲍鱼汁,称鲍汁松茸扒牛排。
     
    关键词: 姬松茸
     
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