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    平菇的营养价值


    【发布日期】:2015-11-10  【来源】:香哈网
    【核心提示】:  平菇的功效与作用  1.增强免疫力  含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。  2.调理疾
      平菇的功效与作用
      1.增强免疫力
      含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
      2.调理疾病
      可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
      3.舒筋活血
      有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
      4.延年益寿
      平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。
      5.促进大脑发育
      促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
      平菇的营养价值
      1.平菇中氨基酸的种类十分丰富,经测定,它含有17种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。
      2.菇干蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。
      平菇的选购
      1.蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。
      2.要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。
      3.不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
      平菇的存储
      可将平菇放入塑料袋中,放于干燥处保存。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干,水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。
      平菇的食用方法
      平菇可以炒、烩、烧;平菇鲜品出水较多,易被炒老、须掌握好火候。
     
    关键词: 平菇
     
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