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    姬菇牛肉


    【发布日期】:2016-03-01  【来源】:心食谱
    【核心提示】:  材料:牛肉200克  姬菇200克  生姜1小块  淀粉适量  食用油30克  香油1小匙  蚝油1小匙  精盐1小匙  味精0.
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      材料:牛肉200克  姬菇200克  生姜1小块  淀粉适量  食用油30克  香油1小匙  蚝油1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙
      做法
      1.姬菇去根洗净,牛肉去筋切片,生姜去皮切片;牛肉里加入盐、味精、淀粉、水,腌制5 分钟;
      2.往锅里倒油,烧热,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用;
      3.锅内留底油,下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟,加入牛肉片,调入味精、蚝油,翻炒数次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
      注意:味道鲜美,香嫩可口。切牛肉时要去掉牛肉筋;烹制前,最好用料酒、食用油腌一会牛肉,可使牛肉更入味、更鲜嫩。
     
     
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