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    杏鲍菇,真的越大越好吗?


    【发布日期】:2016-03-07  【来源】:信息时报
    【核心提示】:  市场上的杏鲍菇有大有小,个头儿和体型参差不齐。有的人喜欢买肉厚的杏鲍菇,说吃起来更有口感。但是大的杏鲍菇菇味又不够香
      市场上的杏鲍菇有大有小,个头儿和体型参差不齐。有的人喜欢买肉厚的杏鲍菇,说吃起来更有口感。但是大的杏鲍菇菇味又不够香浓。到底多大的杏鲍菇,才是最适宜的呢?
      怎么挑?
      看体型:体态均匀,胖瘦合适,身高在12~15cm的最好。千万别以为杏鲍菇越大越好,个头儿大的,很可能里面是空的哦。
      看伞盖:杏鲍菇的伞盖范围越小,颜色越浅,证明质量越好。有时候,我们会在市场上发现有个头特别小的杏鲍菇,如果你不是特挑剔,买那种也是可以的,因为里面的营养成分是一样的,只不过不漂酿而已。
      怎么洗?
      1.切掉底部不干净的部分;
      2.清水里放1小勺儿盐;
      3.杏鲍菇放入盐水中泡2分钟,轻轻搓一搓,冲洗干净,OK啦!
      怎么保存?
      杏鲍菇保存方法很简单,买回来以后千万别粘水,直接放进牛皮纸信封,或者用厨房纸巾包好,放冰箱冷藏室,至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里!因为保鲜袋里容易产生水珠儿,杏鲍菇粘上水后,就很容易腐烂变坏了。
     
     
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