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    日式豆腐蘑菇酱汤


    【发布日期】:2016-05-12  【来源】:心食谱
    【核心提示】:  菜谱简介 汤是日本菜单中的重要一项,是饭的主要部分,增加饭菜味道。日本汤主要有两种:清汤和豆面酱汤。这两种的基本原料
      菜谱简介 汤是日本菜单中的重要一项,是饭的主要部分,增加饭菜味道。日本汤主要有两种:清汤和豆面酱汤。这两种的基本原料都是鱼汤,与西餐中的原料一样。豆面酱是发酵的大豆磨成浆,带咸味,加进鱼汤制成豆面酱汤。其他配料可任意挑选以变换味道和颜色。   
    材料:新鲜口蘑4只(80g),鱼汤2碗(250ml),豆腐1/2块(150g),豆面酱3汤匙(45g),香葱段适量   
    做法:1、将口蘑平分成4份,豆腐切块。
    2、在豆面酱中加入鱼汤,不停地搅拌直到豆面酱彻底溶解,以确保没有硬块。
    3、将调好酱的鱼汤放入大碗中,加进口蘑块,高火煮5分钟,再放进豆腐丁高火3分钟,撒上香葱段即可。
     
     
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