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    香菇烧鲍鱼


    【发布日期】:2017-11-22  【来源】:美食城
    【核心提示】:材料:鲍鱼1只、香菇10朵、西兰花半个、盐适量、生抽两勺、蚝油1勺、胡椒粉一小勺、料酒适量、水淀粉适量、葱姜蒜适量
     
     
      材料:鲍鱼1只、香菇10朵、西兰花半个、盐适量、生抽两勺、蚝油1勺、胡椒粉一小勺、料酒适量、水淀粉适量、葱姜蒜适量
      做法:
      1.将鲍鱼肉从壳中挖出,去掉内脏;
      2.将鲍鱼表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分钟;
      3.西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵;
      4.香菇洗净切块;
      5.锅内烧开水,将香菇焯水;
      6.西兰花放入锅中焯水(可在水中放一点盐,可以让西兰花保持颜色翠绿);
      7.将焯好的西兰花过凉开水;
      8.将西兰花在盘中围成一圈;
      9.锅内烧开水,将鲍鱼放入锅中焯烫几秒,卷曲后捞出;
      10.葱姜蒜切末;
      11.锅内放油烧至6成热,放入葱姜蒜爆香;
      12.放入香菇翻炒几下;
      13.倒入鲍鱼翻炒均匀;
      14.加入适量开水,没过鲍鱼即可;
      15.加入生抽、蚝油翻炒均匀;
      16.继续烧至鲍鱼熟,加入适量盐调味;
      17.加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠;
      18.装盘,放在西兰花中间。
     
    关键词: 香菇 食谱
     
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