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    藏红花牛肝菌菇意大利烩饭


    【发布日期】:2018-03-02  【来源】:豆果美食
    【核心提示】:意大利米(risotto)适量、帕尔玛干酪(parmesan)适量、藏红花适量、牛肝菌菇适量、蒜末适量、黄油适量、蔬菜精1.25升
     QQ截图20180302161149
      用料
      意大利米(risotto)适量、帕尔玛干酪(parmesan)适量、藏红花适量、牛肝菌菇适量、蒜末适量、黄油适量、蔬菜精1.25升
      做法步骤
      1、准备两只平底锅,分别放入黄油,低温加热;
      2、在相对小的那只平底锅内,放入少许蒜末,
      3、蒜末呈金黄色后,放入牛肝菌菇,稍微小炒一下;
      4、当牛肝菌菇开始萎缩,并且散发出浓郁香气后,即可关火,待用;
      5、另一只大锅的黄油已经融化,可将risotto全部倒入锅中,让油和米混合;
      6、完全混合后的样子,有点油光光的;
      7、将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内,当然不是全部倒入哦,是大约分5次,每次倒入250毫升左右;
      8、用中小火,慢慢滴烩米饭,米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了,因此要重复第7个步骤;再次倒入250毫升蔬菜精汤汁,然后继续慢慢烩;
      9、重复基本的步骤:米饭收汤后,就再次倒入蔬菜精,到第3次倒入蔬菜精时,同时也加入藏红花哈;
      10、这是第三次加汤汁,收干后的样子,米还是有点生的;于是再次加入250毫升蔬菜精;
      11、烩啊烩,不厌其烦的烩着; 在倒入第五次的蔬菜精后,可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中,一起烩;
      12、当汤汁就快要收干的前几分钟,可以将干酪倒入,拌匀即可; 又陆续给米饭添加了几次水,这是最后成品的样子了。
     
     
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