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    各品种菌菇的营养价值


    【发布日期】:2018-04-20  【来源】:美食之家
    【核心提示】:如今有不少城中人也尝试自家培植有机菇菌,有人选择用天然环境种植,由腐木厨余中生产可食用的平菇、秀珍菇,如此好吃营养又不让人发胖的各种菌菇,深得许多养生的人士喜爱。
                                                  
           古人云:“生于地者曰菌,皆湿气郁蒸而生”,意为在高温和潮湿的地方,菇菌如何展示其生命力。如今有不少城中人也尝试自家培植有机菇菌,有人选择用天然环境种植,由腐木厨余中生产可食用的平菇、秀珍菇,如此好吃营养又不让人发胖的各种菌菇,深得许多养生的人士喜爱。以下,我们将为你打开菌菇的万千世界。
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          平菇抗癌
          平菇中含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
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          姬松茸抗病毒
          具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质,它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织,大幅度提高免疫功能,阻致癌物质有吸收、排泄作用。
          草菇解毒
          在所有菇类中,草菇的维生素C含量最高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,随小便排出。还能减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的上选食品。
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          鸡腿菇润燥
          补脾益气、润燥化痰;对脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力、乳汁不足、阴虚肺燥、咳嗽气短均有疗效。
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          金针菇益智
          在日本,人们称它为“增智菇”或 “聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。
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          口菇助发育
          口菇含锌量比香菇要多,锌是人体内一个非常重要的微量元素,小孩缺锌影响其生长发育,比如说个子矮,对智力发育也造成一定问题,成人缺锌则会出现整个生理功能的紊乱,口菇则是非常好的补锌来源。
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          香菇养颜
          香菇含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。不过要注意,发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
          秀珍菇高营养
          别名:小平菇、姬菇,秀珍菇属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。秀珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸,长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
          鸡油菌护眼
          鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。同时,还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。
     
     
     
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