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    15分钟熬煮出来的鲜美鸡汤——香菇鸡汤


    【发布日期】:2018-04-26  【来源】:搜狐美食
    【核心提示】:  说到补这个字,大家想到的第一个东西一般都是鸡汤!做鸡汤的方法有很多,怎么烹饪它,也有很多不同的方式。但如何做一碗好喝
     
      说到补这个字,大家想到的第一个东西一般都是——鸡汤!做鸡汤的方法有很多,
     
    怎么烹饪它,也有很多不同的方式。但如何做一碗好喝且很快可以完成,不会给你造成
     
    任何负担的鸡汤呢?今天,我要做的就是——香菇鸡汤!
    材料:去骨鸡腿 2个 香菇 适量 竹笋 1个 新鲜竹荪 适量 盐 适量
      步骤:
      【1】切配料
      将泡过的香菇去蒂、竹笋去皮切片、竹荪切块备用。
      【2】熬鸡汤
      鸡腿去骨后,将鸡腿骨放入锅中,倒入水,将水没过鸡腿骨。
      Tips:鸡汤烧滚后,将鸡汤里面浮出的沫舀出。
      【3】煎去骨鸡腿肉
      将去骨鸡腿肉鸡皮朝下煎,煎至鸡皮金黄。
      【4】切鸡腿肉
      将煎好的鸡腿肉拿出切小块。
      【5】煸炒配菜
      将香菇放入有鸡油的锅中翻炒,然后依次放入切好的鸡腿肉、竹笋片翻炒。
      【6】过滤鸡汤
      将鸡腿骨熬煮的鸡汤用滤网滤出倒入炒锅中。
      【7】煮竹荪
      将切好的竹荪放入锅中煮。
      【8】倒入砂锅
      将鸡汤、鸡肉、泡过香菇的水以及适量的水倒入砂锅,小火炖15分钟即可。
      【9】调味
      15分钟后,将适量的盐放入锅中调味,盛出即可享用美味。
     
     
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