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    “菇中珍玉”食药兼用的姬松茸,夏日一汤让你回味无穷


    【发布日期】:2018-05-04  【来源】:网络
    【核心提示】:  姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。其菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯
      姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。其菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
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      用料:姬松茸 竹荪 花菇 野生小木耳 莲子 老母鸡 盐
      做法:
      1.竹荪撕去菌裙(白色网衣),剪去蒂部(封闭的一端),用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用
      2.姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右),花菇剪去根蒂
      3.老母鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)
      4.把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中,加适量清水,武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟
      5.出锅前加盐调味即可
     
     
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