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    香菇猪肉千张包好切来 自己在家也可以做 味道好极了!


    【发布日期】:2018-08-08  【来源】:网络
    【核心提示】:  香菇中有嘌呤,胆碱,酪氨酸,氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压,降胆固醇,降血脂的作用,可预防动脉硬化与肝硬化,对
      香菇中有嘌呤,胆碱,酪氨酸,氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压,降胆固醇,降血脂的作用,可预防动脉硬化与肝硬化,对糖尿病,肺结核,传染性肝炎,神经炎等起治疗作用。香菇蛋白质包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种。大量的谷氨酸还有提鲜的作用。猪肉含有人体全部必须的氨基酸与铁,就不多说了。现在就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
    QQ截图20180808171804
      原材料:梅花肉肉糜,千张,香菇,鸡蛋,葱,姜,生抽,盐,糖,淀粉,麻油。
      1.香菇洗净后泡发,浸泡之水可用。
      2.千张开小,摊开横开二刀一分三,叠起后拦腰再开一刀待用。
      3.生姜洗净切末待用。
      4.将切好的姜末泡生姜水待用。
      5.葱去根去烂叶洗净待用。
      6.葱白切末待用。
      7.葱绿切段待用。
      8.将泡发好的香菇挤干水份待用。
      9.将香菇切成末待用。
      10.将肉糜放入容器,放入香菇末,葱白,盐打底味,生抽调味,糖提鲜,沥入生姜水去腥,先拌勻。
      11.再打入二个全蛋。
      12.再用力打上劲装碗待用。
      13.将肉馅包入千张收尾时涂上淀粉浆放入盘中待用。
      14.上笼隔水蒸五分钟定型待用。
      15.坐锅,放入泡发香菇的浸泡水,水不够再放少许开水,入糖提鲜,生抽调味,放入蒸过的千张包,中小火盖盖烧至收汁,不要全部收干,把千张包装盘,留下的汁加水淀粉勾薄芡,淋麻油增香增亮,均匀浇在千张包上,撒上葱段即成。
     
     
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