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    金针菇肥牛卷向,牛肉鲜美,金针菇滑溜又有点脆的口感,异常鲜美


    【发布日期】:2018-09-30  【来源】:网络
    【核心提示】:嗜油的金针菇能充分地吸收肥牛的油腻,配上与肥牛堪称为绝配的蚝油,牛肉鲜美,金针菇滑溜,经过烤制后又有点脆的口感,异常鲜美。
      金针菇肥牛卷向来广受食客们的推崇,两种看似毫不相干的食物,竟能如此巧妙地融合在一起,不得不说是中西式食物结合的又一完美体现。嗜油的金针菇能充分地吸收肥牛的油腻,配上与肥牛堪称为绝配的蚝油,牛肉鲜美,金针菇滑溜,经过烤制后又有点脆的口感,异常鲜美。
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      金针菇肥牛卷的家常做法:
      1、金针菇洗净、焯水捞起,沥干水分并晾凉。
      2、将肥牛解冻,整理好。不要选肥瘦间断太多的,易烂、不成片。
      3、用肥牛将金针菇从下往上卷好。如果一片太长,卷起来太厚就剪断。下油锅煎致肥牛各面转色即可。半熟时加入一小块黄油增香。
      5、一瓣蒜头切末,下油锅爆香,加入黑胡椒粉、50g水、30g味精、1汤匙蚝油、1g盐、1g鸡粉,小火煮1分钟,试味适合后加入生粉水勾芡即可。
      6、煎好的金针菇肥牛卷,摆盘,蘸着吃,很美味哦。
     
     
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