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    每天喝一碗金针菇番茄豆腐汤,暖胃又漂亮


    【发布日期】:2019-04-10  【来源】:美食天下
    【核心提示】:  家常菜讲究的就是快速、营养、好吃。今天的这锅金针菇番茄豆腐汤就做到了。用时短,味道鲜,有营养,价实惠,真真儿的正经过
     
      家常菜讲究的就是快速、营养、好吃。今天的这锅金针菇番茄豆腐汤就做到了。用时短,味道鲜,有营养,价实惠,真真儿的正经过日子的家常必备菜。几个西红柿、一把金针茹、一块豆腐,用时不到15分钟,一大锅热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了。这汤一年四季都适合,又是菜又是汤,几乎人人都喜欢,而且不用担心小孩子不拿食,让你跟在屁股后面追着哄着吃。豆腐本身就是软软嫩嫩的,白豆腐配红汤,再撒点香葱末,真是营养美味又好看。
      原料:西红柿、金针菇、豆腐、油、盐、水、香葱。
      做法步骤:
      第1步、西红柿、金针菇清洗干净,豆腐切2公分左右的块。
      第2步、西红柿切小块,如果想去皮可以在顶部划十字花刀,入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮;金针菇切掉底部老根,分成小撮。
      第3步、炒锅中倒适量水煮开,将金针菇入水中煮30秒,变软捞出;金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用;食用过量后会出现咽干、恶心等症状,虽然焯水会损失一些营养,但饮食还是以健康为主。
      第4步、另起锅,倒少许油,将西红柿入锅翻炒出浓稠;西红柿经过炒制后可以充分释放番茄红素,尤其对男性前列腺有益处,而且炒过之后汤稠味浓。
      第5步、倒适量热水煮开,再把豆腐块入锅中;豆腐含丰富的优质植物蛋白质,还含有大量钙,它被称为“植物肉”,是很多素食者获取丰富钙质的食材;老人常吃能腿脚灵便,预防骨质疏松,孩子常吃也能长高个。
      第6步、盖上盖子中小火焖煮5分钟,中途无需翻动;我用的是美亚的安珑不粘炒锅,炒菜只用一点点油,盖子密封效果也很好,所以西红柿豆腐煮5分钟就很鲜浓入味了。
      第7步、撒适量盐混合均匀,再将焯过水的金针菇入汤中,略搅拌出锅,撒少许香葱增色添香。
      第8步、金针菇番茄豆腐汤,味美又补钙!
     
     
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