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    健脾开胃食谱——茄汁香菇淋小棠菜


    【发布日期】:2019-07-30  【来源】:百家号儿童营养师夏群英
    【核心提示】:小棠菜含有丰富的钙、磷、VB2、VC、胡萝卜素、粗纤维等营养素;番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、钾、磷、烟酸、苹果酸、柠檬酸等营养素;香菇富含钙、磷、铁、VB1、VB2、粗纤维、多糖类等营养素。搭配一起具有抗菌消炎、增强免疫力、润肠通便等功效。而且小棠菜是物美价廉的一种蔬菜,能补充多种矿物质和维生素。

    食材图
          原料:小棠菜400g,香菇4朵番茄2小个
          辅料:盐适量,糖适量
          制作过程
          1,小棠菜用淡盐水浸泡5--10分钟,香菇提前浸泡,番茄洗干净用开水烫2分钟。
          2,小棠菜清洗干净一开四,香菇洗干净切薄片,番茄去皮切小块。
          3,先把小棠菜焯水。
          4,热锅冷油放入番茄炒2分钟再放香菇一起炒至番茄成茄汁加入适量糖和盐调味即可。
          5,焯好水的小棠菜摆好盘。
          6,把炒好的茄汁香菇淋入摆好盘的小棠菜就完成了。
          烹饪技巧
          小棠菜焯水时加几滴食用油,既可以增加食物的美观,又能减少维生素的损失。
          推荐理由
          小棠菜含有丰富的钙、磷、VB2、VC、胡萝卜素、粗纤维等营养素;番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、钾、磷、烟酸、苹果酸、柠檬酸等营养素;香菇富含钙、磷、铁、VB1、VB2、粗纤维、多糖类等营养素。搭配一起具有抗菌消炎、增强免疫力、润肠通便等功效。而且小棠菜是物美价廉的一种蔬菜,能补充多种矿物质和维生素。
          小贴士
          宝贝小一些的,小棠菜和香菇可以切小些,利于咀嚼吞咽。
     
    关键词: 香菇 美味
     
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