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    杏鲍菇换个新做法,无需刀切、无需焯水,仅需4分钟,脆嫩又开胃


    【发布日期】:2019-08-28  【来源】:百家号
    【核心提示】:美味的杏鲍菇炒肥牛不但香脆美味,而且消食开胃,更关键还含有丰富的营养价值!杏鲍菇本身营养价值丰富,不但可提高人体免疫力,而且开胃消食、减低人体血脂与胆固醇,更重要的是还具有美容养颜之效。而肥牛更是钙、铁、锌等营养元素样样都不缺!
           虽秋季已至,高温却仍未消减,毫无半点凉意!炎热的天气,让人食之无味!如何才能刺激味蕾呢?此时来一道开胃的美食将会是这个时节最佳的选择。
           美味的杏鲍菇炒肥牛不但香脆美味,而且消食开胃,更关键还含有丰富的营养价值!杏鲍菇本身营养价值丰富,不但可提高人体免疫力,而且开胃消食、减低人体血脂与胆固醇,更重要的是还具有美容养颜之效。而肥牛更是钙、铁、锌等营养元素样样都不缺!
           营养的充分发挥离不开极致的制作手法!首先是杏鲍菇的处理方法,它不需刀切,也不需焯水,只需一把削皮刀轻轻地将杏鲍菇削成薄片。除了杏鲍菇薄片,我们需要准备的是肥牛、洋葱丝、大蒜末、生姜末、耗油、生抽、料酒、熟白芝麻、孜然粉。
           接下来先准备一个容器,加入适量清水与少量白糖搅拌均匀,后放入杏鲍菇薄片浸泡半小时,这样不仅可去除杏鲍菇内杂质,而且还可杏鲍菇变得更加脆嫩;
           烹饪时需先将大蒜末、生姜末与洋葱丝放入油锅中炒香,切记温不能过高。接着倒入杏鲍菇薄片炒至微焦状态,后再倒入肥牛片,在此同时加入蚝油、生抽、料酒、盐与鸡精均匀混搭爆炒,最后加入熟白芝麻与孜然粉再爆炒30秒左右即可出锅。
           出锅的杏鲍菇炒肥牛片不仅入味,且鲜、香、甜、脆嫩一应俱全!在这炎热季节,拥有这样一盘开胃菜肴,再配上两碗米粥,这一天便能充满能量!
     
    关键词: 杏鲍菇 美味 开胃
     
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