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    脆嫩爽口,香甜软糯的黑木耳炒山药,营养又美味!


    【发布日期】:2019-08-29  【来源】:百家号
    【核心提示】:今天给大家分享的一道美食就是黑木耳炒山药,脆脆的木耳搭配着糯甜的山药,口感脆嫩爽口,也是很受欢迎的一道炒菜。下面就来一起了解这道美食的制作方法吧。
           炎热的夏天已经过去了,进入到初秋的天气也是越来越凉爽了,在秋天很多人都喜欢用山药炖汤喝来补充营养,都知道山药的营养价值很丰富,也是一种很好吃的食材,甜甜的味道还很软糯。山药的做法一般熬汤会比较多,它除了可以用来炖汤,还可以用来当炒菜,味道也很不错。今天给大家分享的一道美食就是黑木耳炒山药,脆脆的木耳搭配着糯甜的山药,口感脆嫩爽口,也是很受欢迎的一道炒菜。下面就来一起了解这道美食的制作方法吧。
           准备食材:山药,黑木耳,彩椒,枸杞,油,食用盐,大蒜。
           第一步:先把买回来的山药清洗干净,然后用刮皮刀把山药皮刮干净,然后将山药切成薄片,如果山药削皮后有氧化变色,就可在碗里倒水加点白醋进去,再把切片的山药放进去浸泡,这里可以防止山药继续氧化变色。
           第二步:将黑木耳泡发水,再清洗干净,然后将木耳撕成一小片一小片,在放进碗里备用。
           第三步:把彩椒清洗干净,再把里面的辣椒籽去掉,再用水冲洗一遍,然后用刀切成小块,放入碗里备用。
           第四步:取少量枸杞放进温水里浸泡一会,把大蒜去皮清洗干净后,切成蒜末备用。
           第五步:炒锅清洗干净,锅中倒入适量的食用油,将油烧热后倒入我们备好的蒜末,爆炒出香味,记住我们把油倒进锅中的时候,不用把火开得太大,这样油温一下就热了,放进去的蒜末很快就会炒黑还没有蒜香味出来。
           第六步:炒出蒜香味之后,倒入备好的山药片进行翻炒,翻炒一会儿之后可以往锅中倒入一点清水,因为山药的黏液很多很容易粘锅,倒入清水为了防止糊锅,避免影响口感。接着再往锅里倒入黑木耳,枸杞继续翻炒均匀,然后再放适量的食用盐,再把我们切好的彩椒倒进去翻炒,翻炒一会就可以出锅装盘了,如果喜欢彩椒味道生一点口感的就可以最后倒入锅中,如果不喜欢就可以把彩椒提前一点放入锅中。
           最后这道黑木耳炒山药就做好了,不仅色泽艳丽,营养还很丰富,非常健康的一道菜肴,小朋友吃了也会爱上的一道菜。如果大家喜欢,可以在家试着做一做,味道非常不错。
     
    关键词: 黑木耳 美味
     
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