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    香酥椒盐杏鲍菇,香酥可口,特别美味,吃上一口就停不下来了


    【发布日期】:2019-09-02  【来源】:美食天下
    【核心提示】:一道美味的素菜。手撕杏鲍菇裹上调好的鸡蛋液用油微微的炸一下,香酥可口,特别美味。
           一道美味的素菜。手撕杏鲍菇裹上调好的鸡蛋液用油微微的炸一下,香酥可口,特别美味。
           原料:杏鲍菇、鸡蛋、面粉、淀粉、香酥炸鸡粉、色拉油、椒盐、烧烤粉。
           做法步骤:
           第1步、新鲜买的杏鲍菇洗净。把它切成长度大小合适的块儿。
           第2步、用手把它撕成适当的条。
           第3步、杏鲍菇放少许的盐腌十分钟。这样一会儿,杏鲍菇会变软,出水变得很柔软,而且会入味。
           第4步、用手轻轻的挤出杏鲍菇多余的水分。
           第5步、面粉,淀粉按一比一的比例。家里有香酥炸鸡粉的,可以放点香酥炸鸡粉。放入适量的椒盐。
           第6步、加入一个鸡蛋和适量的色拉油,把它调成酸奶状。这个浓稠度自己掌握哟。
           第7步、把杏鲍菇均匀的裹上鸡蛋液。
           第8步、热锅冷油油温,六成热时转最小火。这个杏鲍菇一定要一片一片的放进这个锅里,开最小火炸。
           第9步、轻轻的晃动锅。让每一片菇均匀受热,炸至金黄酥脆。
           第10步、起锅控油。
           第11步、开大火,复炸30秒,更加酥脆可口。
           第12步、依旧起锅控油,根据个人的口味调一点烧烤粉也可不放。
           小贴士:
           鸡蛋液一定要用色拉油来调制,用清水的话效果不好。这个杏鲍菇一定要一片一片的放锅中,用小火慢慢炸,炸的飘起来就可以了。
     
    关键词: 手撕杏鲍菇
     
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