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    猪肉鲜菇水饺,一分钟教你做饺子,没有想象那么难!


    【发布日期】:2019-09-03  【来源】:美食天下
    【核心提示】:把香菇换成了海鲜菇,白玉菇,蟹味菇和平菇,再搭配爽脆的包菜,这才是适合秋老虎吃的水饺!
           把香菇换成了海鲜菇,白玉菇,蟹味菇和平菇,再搭配爽脆的包菜,这才是适合秋老虎吃的水饺!
           原料:猪肉馅、海鲜菇、白玉菇、蟹味菇、平菇、包菜、姜、大葱、小葱、香菜、盐、生抽、老抽。
           做法步骤:
           第1步、包菜切细丝,撒盐,杀出水分,挤干切末备用。
           第2步、海鲜菇、白玉菇、蟹味菇和平菇洗净,控干水分。
           第3步、生姜和大葱切细丝,加水成葱姜水,备用。
           第4步、小葱,香菜择干净洗净切末备用。
           第5步、肉馅打散。
           第6步、放料酒。
           第7步、400克肉馅加入3勺料酒。
           第8步、3小勺盐(根据自己口味调整)。
           第9步、葱姜水里的葱姜捞出,切末放入肉馅中(本着不浪费的原则)。
           第10步、葱姜水中的葱姜捞出切末放入肉馅中。
           第11步、加入两勺蚝油,三勺生抽,一勺老抽,适量的十三香。
           第12步、调料大集合。
           第13步、葱姜水少量多次倒入肉馅,搅打进肉馅里,菇菇们和挤干水的包菜切碎切末放进肉馅里。
           第14步、把菇菇们,包菜和肉馅调匀即可。
           第15步、饺子馅OK了。
           第16步、和面包饺子。
           第17步、煮熟捞出,面有点软了。
           小贴士:
           生抽老抽蚝油要依次加入肉馅,搅打均匀后,再放入其他调料2、葱姜水一定要加的,很多人反应肉馅发柴,就是因为水分太少,加入葱姜水就是让肉馅嫩,再也是去腥增香,这一步不能少哦!
     
    关键词: 菌菇水饺
     
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