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    2个鸡腿,1个蛋,3个香菇,1碗面,营养健康又解馋!


    【发布日期】:2019-09-05  【来源】:百家号
    【核心提示】:香菇素有“益气不饥,益胃助食”之功效,所以想要养胃,多吃香菇没有错。鸡腿中所含的肉蛋白能够很好地补充人体所需蛋白质,同时它也具有“益气,健脾胃”之功效。所以香菇炖鸡汤,营养又健康,很适合秋天吃。
           香菇素有“益气不饥,益胃助食”之功效,所以想要养胃,多吃香菇没有错。鸡腿中所含的肉蛋白能够很好地补充人体所需蛋白质,同时它也具有“益气,健脾胃”之功效。所以香菇炖鸡汤,营养又健康,很适合秋天吃。
           香菇鸡汤面做法非常之多,今天就介绍一种懒人版的做法。虽然是懒人版的做法,但是真的很美味,很健康哦!香菇鸡汤面所需要的主要食材(2人份)是:鸡腿2个,香菇3个,鸡蛋1个,西兰花3小朵,小青菜6个,手工面400克;生姜15克,小葱1根,桂皮1小段,香叶2片,八角1个,陈皮少许;盐10克,鸡精3克,香油少许,料酒10克,辣椒油1勺。
           【做法步骤】
           第一步,处理食材。
           香菇去根,清洗干净,沥干水分;放到案板上,切2毫米厚的薄片。
           西兰花中间刨开,放到水中浸泡一小会儿,洗掉上面的碎渣。
           鸡肉在清水中浸泡10分钟,用手轻轻揉搓一下上面的脏东西,沥干水分;放到案板上剁成小块。
           生姜去皮,5克切片,10克切丝;小葱去皮去根,切成小葱花备用。
           第二步,食材焯水。
           鸡块冷水下锅,向锅中倒入10克料酒,将生姜片也下入锅中,盖上盖子,大火煮沸。
           煮沸后,将鸡肉捞出,清水冲洗干净上面的浮沫,放到漏勺上沥干水分。
           接下来,重新烧水。水开后,将小青菜下入锅中,在锅中撒3克盐,滴少许食用油;不用盖锅盖,大火煮1分钟,小青菜即可捞出沥干水分备用。
           青菜捞出来后,将西兰花也下入锅中,焯水2分钟捞出,沥干水分。最后将鸡蛋放入锅中,盖上盖子大火煮3到5分钟,关火焖20分钟即可。
           第三步,炖香菇鸡汤。
           将沥干水分的鸡块放入锅中,并将切好的香菇片也倒进去;然后加入1小段桂皮,2片香叶,1个小八角,少许陈皮。
           将电饭煲的内胆放入锅中,调至煲汤,煲1个小时即可;时间到打开锅,向锅中加入5克盐,3克鸡精,少许香油,用勺子搅拌一下,盖上锅盖。
           第四步,煮面。
           这次由于时间关系,我没有自己动手做面条,就顺便在超市买了这种比较细的面条。锅中加水烧开,下入面条;加少许盐,用筷子将面条抖散,盖上锅盖,大火煮开2到3次即可。煮开一次加少许清水,盖上锅盖继续煮。
           面煮好后,捞出过一下凉水,沥干水分,吃起来更清爽弹牙哦!
           第五步,调味。
           一碗面条配3根小青菜,半个鸡蛋,2到3块鸡肉,少许香菇,淋1勺辣椒油,再舀2勺香菇鸡汤浇在面条中,撒上少许葱花即可。
           一碗营养又健康的香菇鸡汤面就做好了,是不是颜值很高,看起来就想吃呢?那就赶快动手在家做起来吧!
           【温馨小贴士】
           第一,鸡块带骨头煲汤,一定要焯水,焯出血沫,这样鸡汤就不会带有很重的腥味。
           第二,面条煮2到3开即可,捞出过凉水,吃起来更清爽好吃。
     
    关键词: 香菇
     
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