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    羊肚菌炖排骨


    【发布日期】:2019-09-24  【来源】:百家号-羊肚菌
    【核心提示】:1.泡发羊肚菌 泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟。 2.捞出备用 20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚
          1.泡发羊肚菌
          泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟。
          2.捞出备用
          20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
          3.清洗羊肚菌
          剪开羊肚菌清洗干净,反复搓洗羊肚菌,搓走皱褶表面的泥沙(羊肚菌中所含泥沙较多,清洗时要多加注意)
          4.煮排骨去腥
          排骨清洗干净后,冷水入锅煮开,撇去浮沫,捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保留;枸杞用清水浸泡一下。
          5.炖1.5小时
          将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨的肉汤倒进炖盅里面,炖大约一个半小时左右,1小时左右时放入枸杞。
          6.放盐调味出锅
          炖好后,加入适量的盐调味,就可以食用啦

     
     
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